קציצות שיבולת אדומות

7 בדצמ׳ 2020זמן קריאה 2 דקות

עודכן: 8 בדצמ׳ 2020

היי

מה נשמע?

קציצות שיבולת שועל אדומות, נימוחות, קלות להכנה, ילדים מתים עליהם, כייף לשים אותם בכריך, בסלט ואפילו סתם ככה עם מטבל היסטרי, שכמובן גם אליו יש מתכון.

כלים נדרשים- מעבד מזון

מרכיבים קציצות שיבולת אדומות

12 קציצות

10 יחידות (60 גרם) עגבניות מיובשות מושרות 10 דקות במים רותחים

1 כף פסליום או פשתן טחון*

3/4 כוס בצל אדום

1/2 כוס פלפל אדום**

1/2 כוס +1/4 כוס קמח שיבולת שועל***

1 כפית חומץ תפוחים או 2 כפיות מיץ לימון

2 כפיות שמן זית

1 כף שמרי בירה (אופציונלי)

1/2 כוס עשבים לבחירתך ללא הגבעול (אני אוהבת את השילוב של כוסברה עם העגבניות)

תבלינים: 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית טימין מיובש, 1/2 כפית אורגנו

רוטב לקציצות:

1 כף מיסו בהיר****

1 כף טחינה (מלאה/לא מלאה)

1 כפית רוטב סויה ללא גלוטן (תמרי זו אופציה נהדרת)

1 כפית חלב צמחי ללא סוכר

הכנה

חממו תנור על 180 מעלות

1. סננו את העגבניות ממי ההשרייה

2. הכניסו את כל הרכיבים של הקציצות לתוך מעבד מזון, עבדו במשך דקה עד שכל הרכיבים מתאחדים

3. הרטיבו מעט את הידיים (מים/שמן) וכדררו 12 כדורים חתיכים ביותר

4. אפו את הקציצות 25 דקות על 180 מעלות.

5. ההכנה לרוטב היא פשוטה מאוד, מזגו לקערה ובעזרת מטרפה (הכי קל, אפשר גם עם כף) לערבב את כל הרכיבים)

הערות

*את הפסליום ניתן לרכוש בהרבה מקומות, אייהרב ניצת הדובדבן, טבע קסטל אולי בחנויות טבע בינוניות, מקסימום תיידעו את המוכר ואולי הם יסכימו להזמין עבורכם.

^במקום הפסליום אפשר להשתמש בפשתן טחון, ההעדפה שלי לא לחמם צ'יה פשתן ואגוזי מלך משום שהם מכילים אומגה 3 והאומגה 3 מתחמצת מאוד מהר בטח ובטח שבחימום.

אבל במקרה שאין לכם אז U KNOW תשתמשו במה שיש.

**במקום פלפל אדום אפשר להחליף בגזר נא

***קל מאוד לעשות קמח שיבולת בבית, פשוט לטחון שיבולת עבה או דקה בבלנדר או במעבד מזון או במטחנת תבלינים, ניתן להחליף בקמח קטניות (חומוס/ עדשים) או בקמח דגנים (אורז מלא/טף/כוסמת ירוקה), אך כמובן שאין מניעה מלרכוש מוצר מוגמר- כקמח שיבולת שועל

****שימו לב לרכיבים מיסו הרבה פעמים מכיל גלוטן וסוכר כמובן עדיף מיסו ללא רכיבים נוספים

אחסון-

במקרר- עד חמישה ימים

מקפיא- עד חודש

את הרוטב ניתן לשמור עד חמישה ימים במקרר

כייף לאכול אותן עם:

סלט ירוקים

סלט קינואה שעועית וירוקים

סלט קייל משודרג

סלט ברוקולי וחומוס

לשים בתוך 2 פרוסות דקות מהפוקאצ'ה גרעינים

קציצות נוספות