סלט ירוקים

עודכן ב: לפני 3 ימים


היי היי :)


מה שלומכם?


אני רואה פעמים רבות בקלינקה שחגים מוציאים מאיזון.

מעבר לזה שירקות טריים חשובים בתזונה בריאה, במידה והבריאות מאוזנת ואין מחלות כרוניות כמובן. כל מקרה לגופו.

הכרוב הוא ירק חורפי, וכך גם כל הירוקים, הם הכי טובים בחורף, ומאחר שמחר כבר מבטיחים מזג אוויר חורפי, הכינו לעצמכם היום, סלט מפנק, עם כרוב, עשבי תיבול איכותיים, ותתפנקו בחליטה איכותית, בין הארוחות, ובערבים הקרים.

עשיתי סקר באינסטגרם והרוב ביקשו סלט, אם בכל זאת אתם רוצים משהו קטן ומתוק, הנה קישור למתוק טעים ובריא



סלט של ירוקים, מרענן לכל עונות השנה



כלים נדרשים- מחבת, מסננת צפופה, קרש חיתוך, מנדולינה, סכין מטבח חדה, צנצנת קטנה (לשקשוק הרוטב)



מרכיבים סלט ירוקים

(4-6 מנות)


1/4 מכרוב לבן חתוך לרצועות דקות מאוד (רצוי במנדולינה)

2 מקלות סלרי חתוך דק באלכסונים דקים

3 כוסות תרד בייבי חתוך גס

1 כוס אפונת גינה עדינה (סנפרוסט) מופשר תחת מים זורמים

4 כוסות שעועית ירוקה עדינה (סנפרוסט/טרייה) מופשר תחת מים זורמים

1/2 כוס נענע חתוכה גס

1/4 כוס זרעי דלעת קלויים בעדינות במחבת יבשה

1/2 פלפל צ'ילי ללא הגרעינים חתוכים לטבעות דקות (אופציונלי)


רוטב-

(בצנצנת קטנה עם מכסה, נוח מאוד לשקשוק- לא חובה)

3 כפות שמן זית איכותי

מיץ מחצי לימון

כף טחינה מלאה (אני משתמשת בטחינא)

1 שן שום כתושה

מלח עשבים




הכנה

1. חתכו את השעועית לחצי

2. במחבת, הקפיצו את האפונה והשעועית עד שהן קצת קריספיות

3. בקערה גדולה הוסיפו את כל רכיבי הסלט (פרט לגרעיני דלעת)

4. הוסיפו את הרוטב ואת גרעיני הדלעת הקלויים (קלות) רק לפני הגשה



הצעת הגשה- קשטו בשקדים פרוסים קלויות



אחסון- הסלט יכול להישמר במקרר ללא הרוטב יומיים


סלטים נוספים בבלוג:

סלט פסטה

סלט ברוקולי חומוס

סלט קינואה משודרג

סלט אצות וואקמה

סלט קייל משודרג

סלט קינואה שעועית וירוקים

סלט כרובית

סלט ברוקולי עם ויניגרט אבוקדו


אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק

רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף, עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!

לב. מאיה.

לא רוצים לפספס את המתכון הבא? הרשמו לעדכונים