היי היי,
המון המון זמן לא הייתי כאן.
אז ברוכים השבים והשווים לכולנו, נותר לי לאחל שאתמיד יותר נכון שיהיה לי זמן לכתוב !
כשיש גור מתוק בן 8 חודשים בבית זה לפעמים מאתגר בפני עצמו ללא עוד דברים, כגם כשהקליניקה עובדת אז בכלל.
את המאפינס האלה אני ממש ממליצה לנסות להכין עם התמרים של שרית, מכירים? אלו התמרם הכי! טעימים שטעמתי מימיי, הם טריים לחים ומתוקים להפליא. שומרים אותם במקפיא, ועכשיו עם בוא הקיץ זה פשוט הממתק האולטימטיבי, לינק לתמרים כאן
כלים נדרשים- תבנית שקעים רצוי מסיליקון- אני משתמשת בזו* ספצ'ולה/לקקן/מרית, כפות כפיות מדידה
מאפינס תמרים ללא גלוטן
(12 מאפינס) 60 גרם שמן זית/ קוקוס נוזלי (1/4 כוס)
250 מ"ל חלב צמחי (1 כוס)
12 (240 גרם) תמרים (*אני השתמשתי בתמרים של שרית)
1 כפית תמצית וניל איכותית
קורט מלח
150 גרם קמח שיבולת שועל (1 1/4 כוסות)
150 גרם קמח כוסמת ירוקה (1 1/4 כוסות)
2 כפיות גדושות של אבקת אפייה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כף חומץ תפוחים
1 כף תבלין five spices (ראו בתמונה הוא מופיע) קישור לחברה שאני מזמינה כאן
הוראות הכנה
חממו תנור ל180 מעלות
1. חממו תנור ל180 מעלות
2. הכניסו לבלנדר את כל הרכיבים חוץ מהקמחים, וטחנו עד לעיסה חלקה, לאחר מכן במידה והבלנדר חזק ניתן להוסיף את הקמחים, במידה ולא, הוציאו את מה שהתקבל לקערה, הוסיפו את הקמחים וערבבו היטב, שימו לב שלא ישאר קמח לא מעורבב
4. אפו 20-25 דקות עד שמשחים יפה למעלה
אחסון
במקפיא נשמר מעולה! ניתן להפשיר על השיש או במיקרו 50 שניות בול בפוני
במקרר לא ניסיתי
מאפינסים נוספים:
מאפינס מלוח:
הערות מהלב:
*עם קוד קופון של maya10 יש לכם 10% הנחה על כל האתר של אופק חדש
* ניתן להחליף את הקמח שיבולת שועל בקמח טף כהה, אך שימו לב זה יוצא דחוס יותר, השילוב שהצעתי הוא השילוב שמצאתי כאידיאלי לכן כל שילוב אחר יתן תוצאה שונה.
**אני לא ממתיקה בנוסף לתמרים שבמתכון, בעיני זה מתוק מספיק, אין בעיה לעשות אותם לטעות את הבלילה טיפונת ולהחליט אם להוסיף המתקה או לא- מייפל/סוכר קוקוס יהיו הבחירות שלי במידה ותרצו להמתיק
כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק
לב. מאיה.