היי היי,
קציצות זוקיני, נימוחות, קלות להכנה, טעימות, מתאימות לכל הגילאים.
כלים נדרשים- קערה, כף, פומפייה או מעבד מזון עם סכין מיוחדת לגירוד הזוקיני, שקית בד
מרכיבים קציצות זוקיני
4 זוקיני (400 גרם)
1/2 כוס קמח חומוס
1/2 כוס קמח כוסמת ירוקה
1 בצל גדול קצוץ
כף שמן זית
3/4 כפית של סודה לשתייה
1 כוס עלי נענע קצוצים גס
כפית מלח עשבים
אופציה להוספה- 1/2 כוס אפונה עדינה, שני גזרים קטנים מגורדים
הוראות הכנה
1. גרדו את הזוקיני על החור הגדול בפומפייה, או בעזרת סכין מיועדת, במעבד מזון
2. בעזרת שקית בד סחטו היטב את כל הנוזלים, יוצאים הרבה נוזלים. במקום שקית בד, ניתן גם לסחוט בחולצת כותנה
3. הקפיצו את הבצל בכף שמן זית
4. הוסיפו את הקמחים ושאר הרכיבים לקערה (זוקיני יבש, בצל, נענע, מלח עשבים, סודה לשתייה)
5. בעזרת כף היד מחצו את התערובת (בתנועת פתיחת וכיווץ כף היד) וערבבו אותה, הבצל המחוץ משחרר הרבה נוזלים וכך התערובת מתגבשת
6. צרו קציצות בגודל של כדור פינג פונג מעוך, ואפו 30 דקות 170 מעלות
הניחו לקציצות להתקרר לחלוטין
ערכים תזונתיים (12 קציצות )
ערכים תזונתיים לקציצה אחת-
קלוריות- 52
חלבון- 2 גרם
פחמימה- 6.5 גרם
שומן-1.5 גרם
המתכון נעשה בשיתוף עם ניצת הדובדבן המקום בו אני עושה את ההשלמות אורגני שלי
אחסון-
במקרר- עד חמישה ימים
הערות
* ממליצה לתת לתערובת לנוח בחוץ או במקרר כ15 דקות
קציצות נוספות בבלוג:
קציצות חומוס וקציצות חומוס נוספות
קציצות דוחן וקציצות דוחן נוספות
קציצות בטטה ( עם קינואה)
כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק
לב. מאיה.