היי היי :)
מה שלומכם?
אז כמו שכבר אמרתי פעמים רבות בזמן האחרון, יש לי עניין רציני עם תבואת החורף, אני מתה עליה.
אז אחת האהבות שלי הן הפטריות, ואילו גרגירי חומוס זה ברגיל, אוהבת מאוד מאוד, בכל צורה.
אז למה לא לחבר את שניהם יחד וליצור משהו מטורף? אין סיבה.
אז בואו נכין!
כלים נדרשים- מחבת, קרש חיתוך, סכין, מעבד מזון, תבנית אפייה, כף ערבוב
מרכיבים פלאפל של אלופים -
(20 כדורים)
2 בצלים בינוניים חתוכים לפרוסות
2 קופסאות פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות
3 מקלות סלרי חתוך לפרוסות דקות
4 שיני שום
425 גרם גרגירי חומוס מבושלים
2 כפות רוטב סויה (תמרי, ללא גלוטן +סוכר)
2 כפות שמרי בירה (אופציונלי אך מאוד מומלץ!)
1/2 כפית פלפל שחור
כף מכל תבלין מיובש נוסף- מרווה, רוזמרין, טימין
הכנה
1. במחבת משומנת הקפיצו את הבצל, הוסיפו שום, פטריות פרוסות, הקפיצו עד שהפטריות מוציאות את נוזליהם.
2. הורידו מהאש ברגע שאין יותר נוזלים במחבת
3. הכניסו למעבד מזון יתר הרכיבים כולל הרכיבים שהוקפצו במחבת
4. טחנו את הרכיבים עד שהעיסה טחונה אך לא חלקה לגמרי במרקמה*
5, צרו עיגולים שווים בגודלם**
6. אפו 40 דקות בחום של 180 מעלות
הצעת הגשה פלאפל של אלופים- הגישו עם טחינה בצבעים (ורוד- טחינה טחונה עם סלק, צהוב- טחינה עם כורכום), יוגורט סויה חמצמץ, פסטו ירוק מעשבים טריים, אין ספור אפשרויות.
אחסון-
במקפיא- עד חודשיים
במקרר- עד שבוע
ערכים תזונתיים
(לכדור אחד מתוך ה20)
קלוריות- 45
חלבון- 3
פחמימות- 5.6
שומן- 0.7
הערות-
* השיטה הכי טובה לדעת אם העיסה מוכנה לעבודה היא לקחת חלק מהעיסה ביד ולמעוך, במידה והיא מתפרקת, יש לטחון עוד, במידה והיא מחזיקה מעמד- היא תיהיה עמידה באפייה.
**שיטה מצויינת להכין קציצות בגודל אחיד היא בעזרת כף גלידה, גם הקציצות יוצאות בגודל אחיד וגם, לא מלכלכים את הידיים WIN WIN
קציצות נוספות:
קציצות דוחן וקציצות דוחן נוספות
קציצות קינואה (ועדשים כתומות)
אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק
רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף, עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!
לב. מאיה.