היי היי,
הכנתי מתכון הורס לפשטידה אוורירית, טעימה, מתקתקה מהכרישה והבצלים.
מנה נהדרת להגשה למשפחה או לאורחים, קלה להכנה יכולה להיות בקלות בהקפאה
בקיצור פשטידת כרישה ללא גלוטן היא משביעה כייף לאכול אותה עם סלט עלים מרענן או כל דבר שתרצו!
כלים נדרשים: מחבת גדולה, כוסות+כפות מדידה, תבנית אפייה (אינגליש קייק), קערה
פשטידת כרישה ללא גלוטן
360 גרם כרישה חתוכה לטבעות (המשקל הוא לפני הקפצה לאחר ניקוי)
3 בצלים חתוכים לחצאי ירח דקים
2 עלי מרווה מיובשים או כף גדושה של מרווה מיובשת
1 כף מלח הימלאיה
1/2 כוס קמח קטניות** (אני השתמשתי בעדשים)
1/2 כוס קמח שקדים
1 כפית סודה לשתיה
2 כפיות חומץ תפוחים
סלט ירוק מרענן מצויין עם הפשטידת כרישה ללא גלוטן
5 ראשים של אנדיב טריים
7 מלפפונים (ללא הגרעינים- להוציא אותם עם כפית)
2 עלי נענע חצוצים
אם אתם אוהבים פירות בסלט אגס תמיד ישמח להיפגש עם עלי אנדיב וגם ענבים ללא גרעינים
רוטב:
1 ליים סחוט
1/2 כפית שמן שומשום
2 כפות שמנ"ז
1/4 כפית מלח
1/2 כפית חרדל גרגירים
הוראות הכנה
1. הקפיצו את הבצל בכף שמן זית, אחרי שהוא הופך לשקוף הוסיפו את הכרישה, תנו לנפח לרדת ע"י ערבוב מתמיד, הכרישה צריכה להיות נימוחה ונמסה, מבינים את הכוונה? אז כזה, הוסיפו את התבלינים
2. בקערה בינונית, הכניסו את כל הרכיבים, כולל את רכיבי המחבת, ערבבו לכדי שכל הרכיבים מאוחדים
3. פרסו נייר אפייה (רצוי אקולוגי) על תבנית אינגליש קייק (אם התבנית מסיליקון, אין צורך בנייר אפייה)
4. הכניסו לאפייה של 45 דקות 160 מעלות
5. פרסו את הפשטידה רק לאחר קירור מוחלט
הערות:
*אחרי הרבה ניסיונות עם תבניות סיליקון אני יכולה לומר בכנות ולאחר ניסיון שהתבניות סיליקון של LURCH הן מצויינות, נשטפות מצוין, לא משאירות סימנים לבנים לאחר ההתייבשות ולא דביקים למגע
יש על האתר של אופק חדש הנחה של 10% עם הקוד maya10 הנה קישור לתבנית
מבטיחה שתהנו ממנה ממש!
**קמח קטניות: קמח חומוס/עדשים מש/ סויה או גם קמח אורז מלא, בנוסף גם קמח שיבולת שועל יעבוד כאן יופי
*** את הקמח שקדים לא כדאי להחליף
אחסון
במקרר- עד שבוע
במקפיא- חודשיים
מתכונים לסלטים נוספים:
כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק
לב. מאיה.