היום בצהריים בא לי משהו קליל, אני קצת מצוננת אז אני לא רוצה להכביד על הגוף בעיכול. הכנתי סלט קינואה משודרג!
מרכיבים סלט קינואה משודרג
2-3 מנות
1 כוס קינואה לפני בישול (אני השתמשתי בקינואה בשלושה צבעים) 2 כוסות ציר ירקות או מים 15 תותים (העדיפו אורגניים) חתוכים לרבעים חופן גדול של עלי תרד טריים חלוטים במים רותחים כ-15 שניות 3 גבעולים של בצל ירוק חתוכים לפרוסות דקות (כולל החלק הלבן) 1/4 כוס נענע קצוצה (רק העלים)
לרוטב
מיץ מתפוז אחד שלם/ אשכולית אדומה/פומלית בינונית
כף גרידת תפוז/לימון (העדיפו אורגני)
1 כף חומץ תפוחים אורגני
2 כפיות שמן זית איכותי
קורט מלח הימלאיה דק
הכנה 1. בשלו את הקינואה בסיר עם שתי כוסות נוזל (מים או ציר) כ-15-20 דק׳, עד שתבחינו שמסביב לקינואה יש מעין טבעת כזו.
2. בזמן שהקינואה מתבשלת, חלטו את התרד במים רותחים למשך 15 שניות והוסיפו אותו ביחד עם התותים החתוכים, הבצל הירוק והנענע לקערת סלט.
3. את כל רכיבי הרוטב שקשקו בצנצנת והניחו בצד. הורידו את הקינואה מהאש, סננו ותנו לה להתקרר.
כאשר הקינואה התקררה הוסיפו אותה לקערת הסלט ומזגו את הרוטב מעל. ערבבו, הוסיפו מלמעלה גרעיני דלעת ובתיאבון !
מתכונים לסלטים נוספים:
לב
מאיה