מאפינס בננה טחינה משגעים

23 במאי 2022זמן קריאה 2 דקות

עודכן: 1 ביוני 2022

היי היי,

במיוחד בתקופה הזו שאני עם לב(התינוק שלי בן ה10 חודשים) בבית אני אוהבת שיש לי בנמצא (במקפיא) מאפים מספקים משביעים וקלים להכנה!

בבלוג יש המון מתכונים למאפינס בטוחה שתמצאו את עצמכם עם מתכון אהוב במיוחד, לינקים למתכונים האלו בתחתית העמוד הזה.

נזדקק ל: ספצ'ולה/לקקן/מרית, תנור, תבנית מאפינס, כפות כפיות מדידה

מרכיבים למאפינס בננה טחינה משגעים

(12 יחידות)

3 בננות בשלות מאוד (250 גרם)

1/2 כוס טחינה 125 גרם (אני השתמשתי במלאה)

1/3 כוס ממתיק 105 גרם (תמרים טחונים/סוכר תמרים/סוכר קוקוס/מייפל)

1 כף חומץ תפוחים

3/4 כוס (180 גרם) חלב צמחי ללא סוכר

1 כפית תמצית וניל

1/4 1 כוס ( 175 גרם) קמח קסאבה *

3 כפות קמח קוקוס (23 גרם)

1 כפית סודה לשתיה

1/4 כפית קינמון

קורט מלח

1/2 כוס שוקולד צ'יפס (אופציונלי)

ועדת קישוט מלמעלה

חגיגי מאוד

1/4 1 כוס קשיו שלם מושרה ללילה לסנן ולשטוף

2 כפות מיץ לימון

1/4 כוס מייפל/תמרים

2 כפות שמן קוקוס

טיפילה מלח להדגשת המתיקות

מעט חלב צמחי ללא סוכר לבלנדור

הוראות הכנה

חממו תנור ל180 מעלות

1. מעכו את הבננות לפירה, הכניסו את כל הרכיבים לקערה, ערבבו היטב את כל הרכיבים, אל תשתהו ותערבבו זמן רב.

2. הכניסו בעזרת כף גלדה או כף רגילה את המלית לתוך שקעי התבנית

3. אפו על 180 מעלות ל20 דקות

4. לאחר קירור מוחלט של המאפינס הוציאו אותם מהשקעים וקשטו בחגיגיות

הערות+ידע

קצת על הקמח קסאבה לינק ברשימת רכיבים לקניה באייהרב, קמח קסאבה ומה הופך אותו לחלופה טובה לקמח ללא גלוטן? קסבה, או שורש יאוקה (לא להתבלבל עם היפה צמחי יוקה בחצר שלך) הוא שורש פקעת עמילן המצוי בדרך כלל במטבח דרום אמריקה, אפריקה ואסיה. אתה יכול אפילו ליהנות מהשורש בתור החלף לצ'יפס. כאשר יבשים וטחונים, קמח קסאבה הופך לתחליף קמח טעים ניטראלי מושלם. בונוס: קמח קסאבה דל בסוכר ומעובד באופן מינימלי, ולכן הוא נחשב כ ידידותית לפליאו מרכיב המאפשר למבוגרים אחרי הדיאטה ליהנות ממוצרי אפיה כאשר התשוקה מכה.

** את הקמח קסאבה ניתן לעשות חצי חצי עם לשיבולת שועל טחונה לקמח כלומר-קמח שיבולת שועל) וכוסמת ירוקה לא ממליצה להחליף את הקמח קוקוס

*** קוד הנחה לאתר של אופק חדש 10% maya10

**** לגבי המתקה אם הבננות ממש כהות כמו בתמונה בעיני ניתן לעשות את המאפינס גם ללא המתקה כלל

אחסון

במקרר- שבוע

במקפיא נשמר כחצי שנה

במידה ואתם שומרים במקפיא, הפשירו 30 דקות לפני הגשה, על חום תנור נמוך, לא במיקרו.

מאפינס נוספים: