גביניות טבעוניות ללא גלוטן

היי :)

כשהייתי קטנה הייתי לעיתים ישנה אצל סבתא שלי, בבקרים הייתי מתעוררת לריח של גביניות באוויר, הגביניות של הילדות היו ממוצרי חלב, כיום אני טבעונית (כבר 8 שנים!) ולא צורכת גלוטן

ותמיד דגדג לי להכין אותם כדי שיתאימו לתזונה שלי.

אז הכנתי ויצא טעים בטירוף.

נתתי לרוסים נוספים לטעום והיה אישור מדיני!

קדימה, להכנה! כמו גביניות אבל בריאות וטעימות בטירוף!

כמו גביניות

כלים נדרשים-בלנדר (אפשר גם מעבד מזון או בלנדר מוט) מחבת ומשקל מטבח

מרכיבים לכמו גביניות-

1 (340 גרם) חבילת טופו משי * (כחול)

100 גרם (1/4 1 כוסות) קמח שקדים

50 גרם קמח סויה* (1/2 כוס)

150 גרם ממרח תמרים*

כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום (5 גרם)

2 כפות מיץ לימון טרי

1 כפית קליפת לימון מגורדת

הצעת הגשה- ריבת פירות יער ללא סוכר או יוגורט סויה חמצמץ

הוראות הכנה

1 הכניסו את כל המרכיבים לבלנדר (או כל מכשיר אחר העומד לרשותכם), עבדו את המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק

2 חממו מחבת איכותית, שמנו אותה במעט שמן קוקוס או חמאת קקאו (ממש מעט) ובעזרת כף הניחו את הבלילה על המחבת החמה

3. הפכו את הגבינית כשהחלק העליון שלה מתייבש מעט ומשנה את הצבע צהבהב

4. חזרו על הפעולה עד שנגמרת הבלילה

5. שמרו במקרר עד חמישה ימים

הערות-

*אפשר גם להשרות שני תמרים עסיסיים במים כ10-20 דקות, לסנן ולטחון עם שאר המרכיבים

**ניתן להחליף את הקמח סויה בקמח שיבולת שועל (במידה ויש צורך בללא גלוטן ממליצה על השיבולת של נוטרזן, יש קוד הנחה של 20% zebarie20)

***אין שום טעם של טופו למנה כך שאין מה לחשוש במידה ולא מתחבר לכם אוכל מתוק וטופו

*אפשר להחליף את הקמח סויה לקמח שיבולת שועל, קמח כוסמת ירוקה, ואולי אפשר גם עם קמח שקדים- לא ניסיתי ההחלפה היא באותה כמות בדיוק

**אפשר לעשות עם טופו רך כלומר את החבילה האדומה ותצטרכו להוסיף מעט יותר נוזלים.

מתכונים נוספים עם טופו:

טופו במרינדה איטלקית

ממרח טופו היסטרי

ממרח טופו- קשיו

טופו עטוף בקמח שקדים

טופו מצופה

מקושקשת טופו

ארטיק שוקו שוקו

מאפינס מנגולד

אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק

רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף של עמוד הבית.

עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!

לב. מאיה.