טופו מצופה

היי היי,

הדיון האינסופי האם לקרוא למנה שניצל או האם שניצל זה משויך רק לחזה עוף.

בכל אופן בעיני גם טופו מצופה זו מנה שנשמעת נהדר, אשר גוררת הרבה פחות קונפליקטים

על הרעיון המצופה הזה חשבתי בסיטואציה מאוד לא תואמת.

אבל אחרי כמה חודשים ניסיתי וישר יצא טעים ומוצלח.

מוזמנים לנסות ולספר לי איך יצא

את הציפוי ניתן להכין מראש ולשמור במזווה

מרכיבים טופו מצופה

תערובת יבשה:

300 גרם טופו (במרקם קשה) פרוס לפרוסות ברוחב סנטימטר

1 כוס סובין שיבולת שועל

1/2 כוס שקדים טבעיים (לא מקולפים)

1 כפית שמרי בירה (אופציונלי)

1/2 כפית אבקת שום (אופציונלי)

1 כף גדושה של ספירולינה/ כלורלה

1/4 כוס פיסטוקים

1 כף מלח עשבים

תערובת רטובה:

100 גרם קמח חומוס*

3 גרם מלח

150 גרם מים

אופציה טעימה למטבל:

5 גזרים קטנים צלויים בתנור

1/4 כוס טחינה

3 שיני שום

4 כפיות מיץ לימון

1/2 1 כוס גרגירי חומוס מבושל

1 כפית כמון

1/2 כפית מלח עשבים**

כלים נדרשים: שתי קערות בינוניות, נייר אפייה, תבניות אפייה, כפו וכוסות מדידה, מעבד מזון

הכנה מוקדמת-

הניחו על מגבת מטבח נקייה את הפרוסות טופו, מעליה הניחו מגבת נקייה נוספת, ומעליה הניחו משקל כבד כמו ספרים סירים נקיים, בצורה הזו כל הנוזלים מהטופו יצאו מהטופו והטופו יהיה פריך יותר!

משך זמן הפסל הסביבתי שיצרתם - שעה

הוראות הכנה

חממו תנור 180 מעלות

1 הכניסו את כל המרכיבים של התערובת היבשה למעבד מזון

2 ערבבו בעזרת מטרפה את המרכיבים של התערובת הרטובה

3 הכינו את בשורה את הטופו הסחוט מנוזלים את הקערה עם התערובת הרטובה, הקערה עם התערובת היבשה ונייר אפייה משומן קלות שמוכן לכניסה לתנור

4 טיפ- השתמשו ביד אחת לגעת בטופו עם התערובת הרטובה ויד אחרת לתערובת היבשה אל תערבבו ביניהם כי יווצר בלאגן :)

5 התחילו את הסרט הנע ( :) ) חתיכת טופו בקערה הרטובה (יד אחת) יד שניה בקערה היבשה והופ לנייר אפייה, סיימו בצורה הזו את כל הפרוסות טופו

6 אפו על 180 מעלות 15-20 דקות

7. חכו להתקררות והגישו

הכינו את הרוטב

כיצד?

הכניסו את כל מרכיבי הרוטב שבחרתם להיום בכוס מיועדת לבלנדר מוט

או הכינו כמות גדולה יותר בבלנדר (ניתן לשמור את הרטבים עד שלושה ימים במקרר, בתנאים נקיים)

הערות-

• ניתן להחליף בקמח עדשים או בכל קמח קטניות אחר

• במידה והחומוס מקופסאת שימורים, אין בעיה, כדאי לשטוף את הגרגרי חומוס היטב וניתן להוסיף פחות מלח

• אני מאוד מאוד אוהבת את המוצרים (ספירולינה/כלורלה במקרה הזה) של ג'מוקה (הקישור במרכיבים) קוד הנחה לחנות אונליין שלהם zubriyut

על מנת להכין שניצל דק:

שמים במעבד מזון את הטופו יחד עם 2 כפיות טחינה גולמית וכף חרדל עם תיבול אהוב כמו פפריקה מלח עשבים ואבקת שום אורגנית, טוחנים בפולסים למרקם פירורי, יוצרים בעזרת ידיים רטובות ריבוע שניצל דק וממשיכים כרגיל (טובלים בקערת רטוב ואז בקערת יבש)

אחסון-

במקרר- עד ארבעה ימים

את הציפוי ניתן לשמור במזווה עד חודשיים

אוהבים טופו? גם אני! הנה עוד מתכונים עם טופו

מקושקשת טופו

טופו במרינדה איטלקית

ממרח טופו היסטרי

ממרח טופו קשיו

טופו עם ציפוי שקדים

ארטיק שוקו שוקו

מאפינס טופו

כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק

לב. מאיה.