היי וחורף שמח לכולנו!
המרק המושלם שלפניכם (ועוד מעט בפיכם כי תכינו אותו) הוא מרק פלפלים ובטטות צלויות
מרכיבים למרק פלפלים ובטטות צלויות
4 בטטות בינוניות 4 פלפלים אדומים 1 בצל קצוץ 2 שיני שום כתוש מעט פלפל קאין (פלפל שיש בו תכונות של ריפוי וניקוי) מעט טימין טרי 3 כוסות ציר ירקות/ מים מעט מלח אטלנטי 1/3 כוס חלב שקדים/ חלב קוקוס של ארוי די.
הכנה
1. חממו תנור ל200 מעלות, שטפו את הבטטה ואת הפלפלים,
2. הכניסו אותם שלמים לתנור לצלייה של שעה (נוריד ל180-160 מעלות כשהירקות בפנים) מידי 15 דק׳ סובבו את הפלפלים כדי שיקבלו צריבה מקסימלית וטובה. כשהבטטות רכות נוציא מהתנור, המתינו שהירקות יתקררו ואז קלפו אותם מהקליפה (טיפ לקילוף הפלפלים סגרו אותם בקופסת זכוכית והאדים למעשה יעזרו לקליפה לרדת בקלות) בנתיים עד שהם מתקררים..
3. טגנו את הבצל במים (לשים מים ובצל בסיר קר, להדליק את האש ולערבב, כל פעם שהמים מתאדים ניתן להוסיף עוד מים, להוסיף ציר/ מים, הוסיפו שום כתוש, את הבפנים של הבטטות ושל הפלפלים
4. הוסיפו טימין ופלפל קאייין, בשלו עוד כ15 דק׳ הוסיפו את החלב הצמחי שבחרתם להוסיף הקטינו את האש 5. טחנו את המרק, תקנו טעמים הגישו עם מעט צנוברים וכוסברה אה וכמובן מעט פפריקה מתוקה סופש חמים !
מרקים נוספים בבלוג:
לב מאיה