מרק אפונה צהובה ועדשים כתומות וכורכום!
קל להכנה, מהיר ללא כלים מיותרים
מרכיבים מרק אפונה צהובה ועדשים כתומות
1 כף שמן זית 1 בצל לבן גדול חתוך קצוץ לקוביות 2 גזרים גדולים קצוצים לקוביות 3 מקלות סלרי עבים חתוכים לקוביות 1 כפית מלח וכפית פלפל 4 שיני שום גדולות כתושות 3/4 כפית כורכום טרי מגורש (אפשר גם אבקת כורכום באותה כמות) 5 עגבניות בשלות קצוצות לקוביות או פחית שימורים של עגבניות בקוביות 1/2 כוס עדשים כתומות 1/2 כוס אפונה צהובה חצויה 7 כוסות ציר ירקות או כוסות מים להגשה- חלב שקדים 3/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה ללא הגבעול
הכנה
1. בסיר בינוני נחמם כף שמן זית ונשפוך את הבצל ערבבו כדקה הוסיפו את הגזר והסלרי 2. הוסיפו את השום והכורכום וערבבו דקה נוספת 3. הוסיפו את העגבניות כולל המיץ, את העדשים ואת האפונה 4. הוסיפו את הציר או את המים ונביא לרתיחה 5. הנמיכו את האש ונבשל כ45-60 דקות עד שהקטניות רכות ומבושלות הורידו מהאש מזגו לקערות מזגו שלוק נדיב של חלב שקדים ונגיש עם פטרוזיליה קצוצה לבריאות
מרקים נוספים בבלוג:
לב. מאיה.
Comments