תבשיל כרוב משגע ללא גלוטן



היי היי,

הכנתי תבשיל חורפי במיוחד לערבים הקרים מאוד, כבר נתקלתי בסיטואציות שאני יוצאת מהבית ביום עם חולצה דקה ארוכה, וחוזרת הביתה ארטיק קרח בליווי פינגווינים. לכן למדתי להצטייד עם סווטשירט דובי סטייל ואיזה צעיף מחמם, ובבית אני נהנת להתפנק לי בקערת תבשיל שיש בו הכול.

תבשיל כרוב משגע ללא גלוטן, הוא מכיל ירקות קטניה ודגן, ככה שאני מסודרת בארוחה אחת כייפית במיוחד, אגב תנסו את האופציה עם הטחינה, סופר כייף.

תהנו וכמובן אשמח לשמוע איך יצא לכם.




כלים נדרשים: סיר גדול, כף עץ לערבוב, קרש חיתוך, סכין חדה

תבשיל כרוב משגע


1 כף שמן זית איכותי

1 בצל לבן/ סגול קצוץ

3 גזרים בינוניים חתוכים לעיגולים ברוחב שקל :)

2 מקלות סלרי חתוכים בינוני

3 שיני שום כתושות

6.5 כוסות כרוב לבן חתוך לרצועות ברוחב ס"מ

1 כוס אורז מלא בסמטי (185 גרם)

3 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (425 גרם)*

10 כוסות מים/ ציר ירקות

אופציונלי: הוסיפו עם הירקות 4 עגבניות קצוצות גס


תבלינים:

1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית כורכום, 1 כפית מלח, קורט פלפל שחור, קורט פלפל צ'ילי (אופציונלי)

לאחר שהתבשיל מוכן:

צרור פטרוזיליה (ללא הגבעול) קצוצה

2 כפות מיץ לימון סחוט


הוראות הכנה

1. בסיר גדול זלפו שמן זית, הקפיצו את הירקות בסדר הבא, בצל, גזרים, שום, סלרי, ערבבו היטב, במידה ויש צורך, הוסיפו מעט מים על מנת שהירקות לא ישרפו, הוסיפו את הכרוב, תבלינים, חומוסים, אורז.

2. ניתן לטעום מהמים שיש בסיר ולראות אם הטעמים מאוזנים, לאזן במידת הצורך עפ"י טעמכם.

3. הוסיפו את שאר המים/ ציר ירקות

4. בשלו את התבשיל לרתיחה והנמיכו את האש לאש נמוכה, בשלו כ40 דקות, עד שהאורז מוכן ***

5. בסוף הבישול הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה ומיץ לימון.



הערות:

*ניתן להשתמש בחומוסים מפחית שימורים (רצוי לשטוף היטב מעודפי מלח) או מחומוסים קפואים במקרה זה יש לשטוף אותם גם כן מתחת למים זורמים ולהפשיר אותם, אין צורך לבשלם (הם מבושלים כבר)

** ניתן להשתמש בכל עשב אחר כמו פטרוזיליה/כוסברה/תרד/ מנגולד

*** ממליצה להשרות את האורז לילה (על השיש בחורף בקיץ במקרר) מה שיקצר משמעותית את משך זמן בישול התבשיל.

הערה חשובה נוספת, ביום הראשון התבשיל הוא יותר מרק, לאחר יום האורז והחומוסים סופחים את הנוזלים ואפשר להנות ממנו ולהוסיף לחימום שלו כף טחינה ו/או כף ממרח לימון כבוש, יאמי!

אחסון

במקרר- שבוע


מתכונים חורפיים מחממים:

תבשיל אזוקי בסיר אחד

תבשיל עדשים קרמי

מרק שעועית שחורה

מרק בהשראת פלפל ממולא

מרק גזר

מרק אפונה צהובה

כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק


לב. מאיה.

מתכונים, מבצעים ובלי שיגועים!

© כל הזכויות שמורות

בלוג מתכונים על טהרת הצומח

חנות מוצרי רוקחות טבעית

סדנאות ״בישול בריא״

  • Facebook
  • Instagram