תבשיל עדשים קרמי

היי

מה נשמע?

כבר מסתמן שאנחנו בסתיו, הטמפ' מתחילה להיות קרירה בערבים, וכזה יוצאים עם עליונית..

במהרה יתחילו ימים חמים ומיוזעים.

כייף בחורף עם הירקות והירוקים הפריכים, עם הפירות, פחות כייף להירטב בגשם ולהתעורר מוקדם כשחשוך, אבל כוס שוקו חם עם איזה 2 מרשמלו טבעוני (לא ראיתי לא שמעתי) זה נשמע כמו משהו כייף מאוד! התכרבלות קצת מול נטפליקס טוב? יאללה.

אבל לפני הכוס שוקו (עם המרשמלו, זוכרים), בא לי תבשיל עדשים קרמי בטירוף.

אז (לבשו סינרים) בואו ניכנס למטבח

כלים נדרשים- סיר בינוני, כף עץ לערבוב, קרש חיתוך, סכין חדה.

הכנה מוקדמת- השרו קינואה ועדשים בקערה גדולה עם מים (אין מניעה מהשריה באותה קערה) לאחר ההשרייה סננו היטב ושטפו מתחת למים זורמים (העדיפו להשרות ללילה, מינימום 8 שעות, בימי הקיץ החמים ניתן להשרות במקרר, בעונת הסתיו חורף ניתן להשרות על השיש )

מרכיבים מרק עדשים קרמי

8 מנות

1 כרישה בינונית חתוכה לטבעות

3 שיני שום קצוצים

2 כפיות א. ג'ינג'ר אורגני

1.5 כפיות מלח

1/2 כפית א. קארי

1/2 כפית פלפל צ'ילי אדום (אופציונלי)

3/4 כוס עדשים כתומות

1/4 כוס עדשים שחורות

1/4 כוס קינואה לפני בישול

3.5 כוסות ציר ירקות או מים

1 כפית רוטב סויה ללא גלוטן וסוכר (ממליצה על חברת תמרי)

250 מ"ל חלב שקדים בהכנה ביתית או חלב קוקוס של ג'מוקה

1/4 כוס אפונה קפואה

3 גזרים גדולים חתוכים גס

הכנה

1. מזגו לסיר מעט שמן זית הקפיצו את הכרישה, הוסיפו את התבלינים, ערבבו והוסיפו את שאר הרכיבים פרט לנוזל

2. ערבבו כ10-7 דקות הוסיפו את הציר ירקות או את המים, כסו את הסיר, הנמיכו את האש כשהתבשיל מגיע לרתיחה.

3. התבשיל מוכן כשהעדשים והגזרים רכים, הוסיפו את החלב שקדים או קוקוס.

אחסון-

במקרר- עד שבוע

אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק

רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף של עמוד הבית.

עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!

לב. מאיה.