אזוקי בסיר אחד

עודכן ב: 5 דצמ 2020


היי :)


מה שלומכם?


הפעם, קטניה שרבים לא משתמשים בה ואף לא מכירים אותה, אזוקי.

בתחתית הפוסט מצויינים היתרונות הבריאותיים שלה







כלים נדרשים-סיר, כף ערבוב

הכנה מוקדמת- השרייה של 2 כוסות אזוקי יבש בקערה עם הרבה מים ללילה

רכיבים-

(4 מנות)

1 כף שמן זית

2 בצלים לבנים קצוצים גס

2 כפיות כורכום

1 כפית קינמון

½ כפית מלח

4 גזרים פרוסים לפרוסות רחבות

1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות גדולות

150 גרם דלעת חתוכה לקוביות בינוניות

5 ענפי קייל מנוקה מהגבעול חתוך גס (אופציונלי)

2 כוסות מים רותחים

2 כוסות שעועית אזוקי יבשה

אופציונלי

600 גרם טופו חתוך לקוביות צלוי בתנור עם מעט שמן זית ומלח







הכנה

1. בסיר נינג'ה הפעילו את הסיר, כוונו אותו לתוכנית בישול וצריבה, מזגו כף שמן זית, הקפיצו את הבצל, הוסיפו את הירקות הכתומים (גזר, בטטה, דלעת), הוסיפו את התבילינים

2. סננו את השעועית אזוקי מהמים, שטפו קלות מתחת למים זורמים, הוסיפו לסיר, ערבבו, שפכו את המים כך שהם כ2 ס"מ מתחת לירקות ולשעועית, הוסיפו את הקייל החתוך

3. העבירו את הסיר למצב של סיר לחץ, כוונו את הזמן ל20 דקות, שימו לב שהמחוג של הלחץ על מצב SEAL

ולחצו התחל.

4. תנו לסיר לשחרר לחץ באופן טבעי.








אחסון-

במקרר- עד שבוע


הערות-

*ניתן להחליף את הבצל בכרישה

*במידה ואתם מכינים את התבשיל ללא סיר הפודי, בשלו את התבשיל בין 45-60 דקות, עד שהשעועית אזוקי מוכנה והירקות רכים, בנוסף אם למרות כף השמן הירקות מתחילים להידבק הוסיפו כף מים או מעט יותר לסיר, סדר הפעולות זהה.


יתרונות האזוקי

השעועית מהווה מקור מעולה לחלבון ולסיבים תזונתיים, עשירה מאוד בויטמיני B בעיקר חומצה פולית.

עשירה במינרלים מסוג קורט הנחוצים לבניית אנזימים כמו: מוליבדנום (מסייע לדיטוקס הכבד) נחושת מנגן ואבץ

יש להגביל צריכה אצל אנשים החולים בגאוט או בעלי אבנים בכליה



אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק

רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף של עמוד הבית.

עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!

לב. מאיה.

274 צפיות0תגובות

מתכונים, מבצעים ובלי שיגועים!

© כל הזכויות שמורות

בלוג מתכונים על טהרת הצומח

חנות מוצרי רוקחות טבעית

סדנאות ״בישול בריא״

  • Facebook
  • Instagram