עוגת פרג|זו בריאות

היי היי,

עוגת פרג טעימה, בריאה, חגיגית ושגרמה לי לעבוד בשבילה חודש שלם עד שתצא מושלמת, בדיוק כמו שרציתי.

היה שווה את המאמץ. בטוחה שתאהבו, במידה ואתם אוהבים פרג כמובן :)

כלים נדרשים- בלנדר, תבנית 23X23 קערה בינונית, מרית/לקקן/ספצ'ולה, כפות וכוסות מדידה לציפוי-בלנדר מוט

מרכיבים עוגת פרג

קערת יבשים

3/4 כוס קמח שקדים

3/4 כוס (90 גרם) קמח כוסמת ירוקה

3/4 כוס שיבולת שועל מלאה

1/4 כוס פרג שלם *

1/2 כפית סודה לשתייה

20 טיפות סטיביה **

1/2 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

גרדת לימון מלימון שלם ***

רכיבים רטובים בבלנדר-

1/4 כוס חמאת שקדים

1 כפית תמצית וניל איכותית

1 לימון בינוני סחוט

1/2 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר (העדיפו אורגני)

340 מ"ל מי חומוס****

לציפוי

1/2 כוס חמאת שקדים/שקדימון/ממרח שקדים

2 כפות חמאת קוקוס

3 כפות חלב צמחי

1/4-1/2 כוס מים (בהתאם למידת הסמיכות הרצויה, הוסיפו לאט לאט)

לקישוט-

פרוסות דקות של לימון, פרג שלם, מעט קקאו, מעט אבקת אסאי

אופציות לתוספות-

3 כפיות קקאו נא בתוך התערובת של היבשים

ניתן גם להוסיף אגוזים כמו פרוסות שקדים, פקאן וכו' *****

הוראות הכנה

1. חממו תנור ל150 מעלות

2. בקערה בינונית שפכו את הרכיבים היבשים וערבבו קלות

3. שפכו לבלנדר את כל הרכיבים הרטובים, טחנו אותם עד למרקם חלק

4. מזגו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, ערבבו היטב אך בעדינות, בתנועות קיפול מתחתית הקערה ללמעלה

5. מזגו לתבנית

6. אפו 50 דקות על 150 מעלות

7. הוציאו, בדקו עם קיסם, במידה והקיסם יוצא רטוב הכניסו לתנור לעוד 5 דקות וחזרו על הפעולה עם הקיסם, התוצאה הרצויה תיהיה כשעל הקיסם יצאו פירורים

8. רק לאחר הקירור של העוגה, הכינו את הציפוי בבלנדר מוט, ומרחו על העוגה וקשטו לפני הגשה

תנו לעוגה להצטנן לחלוטין! לפני חיתוך.

ערכים תזונתיים (20 חתיכות עוגה) ללא ציפוי

קלוריות- 79

חלבון- 2.8

פחמימה- 5.5

שומן 4.85

אחסון-

במקרר עד חמישה ימים

העדיפו להכין את הקרם בזמן ההגשה ולא לשמור במקרר עם העוגה המוכנה.

הערות

*את חצי מכמות הפרג טחנו במטחנת תבלינים או במכתש ועלי, על מנת לשבור את הפרג או לחילופין קנו חמאת פרג בחנויות טבע או בקשו בחנויות תבלינים (בעיקר בשווקים או במקום בו טוחנים קפה/קמחים במקום) לטחון לכם חלק מהכמות

** אני מאוד אוהבת את הסטיביה של "ברא". במידה ואתם רוצים להמיר לסוכר ניתן לשים 1/2 כוס סוכר קוקוס (קחו בחשבון שזה משפיע על צבע העוגה) לא ניסיתי עם ממתיק נוזלי, מניחה שעם ממרח תמרים זה יצא מצוין ממרח תמרים

*** העדיפו אורגני, השתמשו קודם בקליפה ואז חתכו וסחטו, שימו לב! תגרדו בעדינות ושימו לב לא לגרד את החלק הלבן- הוא מר

**** ניתן להשתמש במי חומוס מפחית שימורים, כל עוד אין בפחיות שימורים חומרים משמרים מלבד מלח, אין למי חומוס השפעה על הטעם של העוגה, ניסיתי את הוורסיה של מי חומוס מחומוסים יבשים ומפחית שימורים

***** טריק קטן שלמדתי ואשתף, במידה ואתם משתמשים באגוזים בעוגה הזו או בכלל, ערבבו את האגוזים בקמחים כדי שיהיו מצופים קלות, דבר זה ימנע מהם לשקוע אל התחתית העוגה

עוגות נוספות לאירוח

עוגת תפוחים שהיתה בגן עדן

עוגת קינמון

עוגת תפוזים

כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק

לב. מאיה.