היי היי :)
וואו מה אני הכנתי לכם פה.
מעבר לכל הציפיות שעוגה תיהיה גם בריאה, גם יפה, וגם מרשימה וראויה לאירוח או WHATEVER
כלים נדרשים- קערה, תבנית קפיצית עגולה נפתחת קוטר 26 (קניתי אותה ממק סטוק BEST BUY EVER)
לקקן/ספצ'ולה/מרית/ כפות וכפיות מדידה ממליצה מאוד עליהן
להכנת הציפוי יש להכניס פחית של קרם קוקוס (ג'מוקה מעולים) ללילה במקרר (לא לשים בדלת זה לא מקום קר יחסית)
מרכיבים עוגת אוכמניות וניל-
3/4 כוס ממרח תמרים או 8 כפות ממתיק
200 גרם (1.5 כוסות +כף) קמח שקדים
70 גרם קמח סויה(חצי כוס+כף) **
70 גרם קמח (2 כפות פחות מחצי כוס) כוסמת ירוקה
60 גרם שמן קוקוס מומס
2 כפות תמצית וניל איכותי
200 מ"ל חלב צמחי (העדיפו ללא סוכר) (למדריך לחלב הצמחי שלי היכנסו לכאן)
4 כפות מיץ לימון
2 כפות קליפת לימון
2 כפות גדושות של א. אפייה*
1/4 כפית סודה לשתייה
100 גרם אוכמניות
ציפוי אוכמניות לעוגת אוכמניות וניל
1 כוס אוכמניות קפואות, מופשרות מעט, אין צורך לשטוף
3 תמרי מג'הול עסיסיים השרו 10 דקות במים רותחים (לשפוך את המים)
1 כוס קרם קוקוס (מהחלק שהתקשה במקרר של חברת ג'מוקה, בפחית שימורים, אפשר כל קרם קוקוס אחר, שימו לב מעל 17%שומן)
טחנו הכול בבלנדר חזק למשחה נוזלית אחידה.
במידה ואתם רוצים את הקרם יותר נוזלי, הוסיפו חלב צמחי (סויה או שקדים) לבלנדר תוך כדי ערבול, הוסיפו לאט לאט, שלא יהיה יותר מידי נוזלי.
הכנה
חממו תנור 180 מעלות
1. מלאו סיר קטן במים מהברז, הדליקו את האש ומעל הסיר הניחו קערה מחומר החסין לחום גבוה, והניחו בקערה שמן קוקוס, 60 גרם.
2. בקערה קטנה ונפרדת ערבבו את אחד הקמחים עם האוכמניות, ולאחר מכן הוסיפו את האוכמניות לקערה עם שאר הרכיבים, עררבו קלות, על מנת שכל הרכיבים יתערבבו, אך אל תערבבו יותר מידי.
3. העבירו לתבנית קפיצית קוטר 26 ס"מ, משומנת היטב מבל צדדיה, אני אוהבת לשים על הרינג נייר אפייה לכל מקרה.
4. אפו את העוגה על 180 מעלות 30 דקות. קררו אותה לחלוטין
אחסון-
בימי החורף ניתן לשמור את העוגה מחוץ למקרר עד שבוע.
ניתן להקפיא ולהפשיר שעה לפני הגשה או בפולסים במיקרוגל (אין לי ניסיון עם מיקרו) זהירות אל תייבשו אותה, מיקרו נוטה לעשות זאת :)
הערות: * העדיפו אבקת אפייה ללא אלומיניום ** אפשר להחליף את הקמח סויה בשיבולת שועל מלאה (קוואקר שלם), שקדים, קמח כוסמין (עם גלוטן)
*** אני רוכשת את הפירות הקפואים שלי מסחוט פירות קפואים, השירות שלהם ממש נעים, ואני מפרגנת להם מכל הלב.
תודה רבה לצלמת העל, עדי, ממליצה על עד אם אתם מחפשים תמונות איכותיות, ושהיה נעים וטבעי על סט הצילומים מה שנקרא :)
עוגות נוספות המתאימות לאירוח:
אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק
רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף, עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!
לב. מאיה.
והוא הכי לא ❤️
הציפוי הזה נראה מושחת במיוחד!! :)
איזה מתכון מיוחד!