היי היי,
התבשיל בסיר אחד זה כל- כך טעים שרציתי לקרוא לו תבשיל טירוף אבל, שמרתי על הצניעות, בכל זאת :)
כלים נדרשים- סיר בינוני, כף, קרש חיתוך, סכין, פומפייה
מרכיבים תבשיל בסיר אחד
1 כף שמן קוקוס
2 בצלים לבנים בינוניים חתוכים לחצאי ירח
3 ענפי סלרי חתוכים דק
5 עגבניות או 20 עגבניות שרי חצויות
2-3 שיני שום חתוכים גס
1 בטטה בינונית מגורדת בפומפייה
2 גזרים בינוניים מגורדים בפומפייה
1 צרור קייל ללא הגבעול חתוך גס *
1/2 כוס קינואה מושרית (לפחות שעתיים) **
ס"מ ג'ינג'ר מגורד בחור הקטן
ס"מ שורש כורכום מגורד בפומפייה בחור הקטן
תיבול- 1/2 כפית גראם מסאלה, מלח עשבים לפי הטעם
5 כוסות ציר ירקות או מים
הוראות הכנה
1. בסיר משומן בשמן קוקוס, טגנו בצל, הוסיפו שום וערבבו קלות כדקה שתיים
2. הוסיפו את הסלרי, ערבבו, הוסיפו בטטה וגזר מגורדים, הוסיפו את שורשי הכורכום וג'ינג'ר
3. הוסיפו את העגבניות, ערבבו כ10 דקות עד שהעגבניות נמסות ומפסיקות להגיר נוזלים
4. הוסיפו קייל, ערבבו מספר דקות, הוסיפו קינואה לא מבושלת מסוננת ממי ההשרייה, ותבלו בגארם מסאלה ומלח עשבים.
5. מזגו ציר ירקות או את המים וערבבו
6. כשהתבשיל מגיע לרתיחה, הנמיכו את האש, לאש נמוכה וערבבו מידי 10 דקות
7. התבשיל מוכן כאשר הקינואה מוכנה והירקות רכים
ערכים תזונתיים (6 מנות)
קלוריות- 109
חלבון- 4
פחמימה- 17.3
שומן- 1.3
אחסון-
במקרר- עד חמישה ימים
תבשילים נוספים:
הערות
* ניתן להוסיף או להחליף בתרד/ מנגולד/ באקצ'וי
** במידה ויש לכם קינואה מבושלת בבית הוסיפו כוס וחצי ממנה והפחיתו את כמות המים ל4 כוסות
הסיבה המרכזית להשריית קינואה- על הקינואה יש חומר ששמו סאפונינים, הוא החומר שעושה קצף כששוטפים את הקינואה, כשהקינואה לא מושרית היא נוטה להיות מעט מרירה, כמו כן חומר זה מונע ממירנלים להיספג בצורה מיטבית
כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק
לב. מאיה.