הייי! מנה של סיר אחד מעט כלים הרבה כייף!
תבשיל אורז וירקות
מרכיבים תבשיל אורז וירקות בסיר אחד
בצל סגול פרוס לחצאי ירח 2-3 שיהיה שום חתוכים לפרוסות 2-3 כפות ג׳ינג׳ר מגורד 1/2 כף של אבקת קארי 1 דלעת יפנית 2 כוסות ציר ירקות או מים 1 כוס חלב קוקוס של חברת ארוי די 2 גזרים בינוניים חתוכים לפרוסות עיגולים 1 גמבה גדולה פרוסה לרצועות 2 כוסות קוביות בטטה 2 כוסות פרחי ברוקולי 4 כוסות תרד תורכי שטוף היטב ומופרד לעלים
הוראות הכנה
1. חצו את הדלעת ואפו אותה בתנור עם הקליפה כלפי מעלה, עד ריכוך, הוציאו את התכולה של הדלעת
2. בעזרת בלנדר מוט טחנו את הדלעת עד לקבלת פירה, נשתמש בכוס מהפירה לתבשיל
3. בסיר, אדו את הבצל עם 2 כפות ציר/מים עד לריכוך, ערבבו היטב, הוסיפו את הג׳ינג׳ר, שום, קארי, ערבבו 2 דקות, הוסיפו את הפירה דלעת , כוס חלב קוקוס, ערבבו, הכניסו את הגזרים, גמבה, בטטה, ואת שאר הציר/מים, בשלו על אש קטנה את התבשיל כ12 דקות עם מכסה, הוסיפו את הברוקולי, בשלו עוד כ2 דקות
כבו את האש (הסימן למוכנות התבשיל הוא כשאפשר למעוך מזלג בקלות את הבטטה) הוסיפו את התרד ערבבו וכסו את הסיר לדקה (על אש כבויה) נוספת, והגישו.
הצעות הגשה-
בתוספת לקינואה, אורז מלא, בסמטי, ״אורז״ שעשוי מכרובית מגורדת במעבד מזון לפתיתים אני אוהבת להוסיף מעט אגוזים קלויים ביתית ועלי פטרוזיליה/כוסברה מעל.
תבשילים נוספים בלוג:
לב מאיה