כדי להתחיל את השבוע בצורה המתוקה ביותר! דפי שוקולד RAW עם טוויסט בעלילה!
מרכיבים של דפי שוקולד
1 כוס חמאת קקאו 1/2 כוס סוכר קוקוס 1 כפית תמצית וניל 1 כוס אבקת קקאו נא איכותי 1 כוס כוסמת ירוקה מונבטת ומיובשת כף שבבי צ׳ילי מיובשים גרידת לימון מלימון שלם
הכנה
1. ערבבו בקערה את חמאת הקקאו עם הסוכר קוקוס והניחו את הקערה (חסינה לחום) מעל סיר עם מים (בן- מארי), ערבבו עד להמסת המסה, כשהיא 90% נמסה, הורידו את הקערה מהבן מארי, הוסיפו תמצית וניל, ערבבו, הוסיפו קקאו, כוסמת ירוקה מונבטת, צ׳ילי וגרדת לימון, מערבבים היטב. 2. שטחו על תבנית עם נייר אפייה, הכניסו למקפיא לאחר שעתיים, הוציאו את השוקולד מהקפאה, ושברו לגודל החתיכות הרצויות לכם, הכניסו לשקית ״ zip lock" (שומרים במקפיא) ומנשנשים כשבא לכם משהו מתוק וקראנצ׳י.
אוהבים שוקולד? גם אני אז תכינו את המתכונים נוספים עם שוקולד:
נ.ב- להנבטת הכוסמת השרו את הכוסמת לכ8 שעות סננו ושוטפים שמים במסננת עם מגבת רטובה מעליה (אפשר בקור הזה גם מחוץ למקרר) מידי פעם הרטיבו את הכוסמת ומחדשים את רטיבות המגבת, ואז לאט לאט רואים זנבות מקסימים מהכוסמת :) לצורך ייבוש מדליקים תנור ל45 מעלות ושמים את הכוסמת בצורה אחידה ולא אחד על השני, כשלוש שעות, ניתן כמובן במייבש מזון, 8 שעות 40 38 מעלות.
לב.
מאיה.