דאבל עוגיות שוקולד צ'יפס

היי לכולם,

לכבוד הסדנאות הבישול הפרטיות שלי, פיתחתי שני מתכונים לעוגיות שוקולד צ'יפס, חייבת לציין שאין אדם שנותר אדיש אליהן.

החלטתי לפנק אותכם במתכון כפול, כי אם ניתן לפנק, אז למה לא, בנוסף למי שהיה אצלי בעבר בסדנאות יעלה בעתיד מתכון מאוד שווה למאפינס מלוח.

כלים ואביזרים- קרש חיתוך, סכין חדה, קערה, סיר קטן

מרכיבים (20 עוגיות)

עוגיות בלונדיניות

3/4 כוס (90 גרם) קמח כוסמת (ירוקה!)

1/2 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום*

3/4 כפית מלח הימלאיה

1/2 כוס שמן קוקוס מומס

1/3 כוס ממרח תמרים

1/4 כוס חלב שקדים חם אך לא רותח**

1 כוס ש"ש (שיבולת שועל) מלאה (100 גרם) (ללא גלוטן עבור צליאקים)

1/4 1 (195 גרם) עיסת קקאו קצוצה גס

תוספות אופציונליות לעוגיות בלונדיניות:

1/4 כוס אגוזים קצוצים, פתיתי קוקוס , גוג'י ברי, צימוקים שחורים קצוצים, שוקולד צ'יפס קצוץ, פרי יבש קצוץ

(שימו לב שאלו פירות יבשים אורגנים, משום שמוסיפים לפירות הרבה פעמים, סוכר/ רכז תפוחים, גופרית (E220ׂׂ) צבע מאכל טרטזין (E102ׂ ) סאנסט יילו (E110)

מרכיבים

עוגיות חומות

(12 יחידות גדולות מאוד)

2 כוסות קמח שקדים

1/4 כוס קמח קוקוס

1/2 כוס ממרח תמרים

1/4 כוס חלב שקדים חם ולא רותח ** (חממו בסיר קטן הגז/ מיקרו)

1/4 כוס עיסת קקאו מומסת

1/4 כוס עיסת קקאו או שוקולד צ'יפס קצוץ גס (העדיפו 85% מוצקי קקאו)

1/4 כוס שמן קוקוס מומס

1/2 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום

הוראות הכנה לעוגיות בלונדיניות וגם חומות

1.בשתי המתכונים יש להמיס את הרכיבים שצריכים להיות מומסים (שמן קוקוס, עיסת קקאו מומס רק עבור עוגיות חומות)

2. בקערה, מזגו את כל הרכיבים (רטובים ויבשים), ערבבו, צרו כדורים בעזרת הידיים או בעזרת כף גלידה עם קפיץ, כך העוגיות שומרות על גודל אחיד וכתוצאה מכך הן נאפות באופן אחיד

3. אפו 15 דקות על 170 מעלות, כשהן יוצאות מהתנור הן מעט רכות, אין זה אומר שהן לא מוכנות, תנו להן להתקרר לחלוטין.

מתייחס לשתי העוגיות אחסון- במקפיא-חודש עד חודשיים

במקרר- עד חמישה ימים- שבוע

בחורף, אין בעיה להשאיר בחוץ עד שבוע.

הערות

*העדיפו כמובן אבקת אפייה ללא אלומיניום, אך אל תמנעו מעצמכם במידה ואין, השתמשו ברגילה, פעם הבאה רכשו ללא אלומיניום

** הסיבה שבגללה מחממים מעט את החלב צמחי היא משום שאתם לא רוצים שהחלב יקרר את השמן קוקוס ויקשה אותו ואז יווצרו גושים של שמן קוקוס בעוגייה.

***עוגיות חומות- במידה והעיסה ניראת טיפה יבשה הוסיפו כף של שמן קוקוס מומס.

כשאתם מכינים, אשמח מאוד שתספרו לי ותתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק

בתאבון

ערכים תזונתיים עוגיות בלונדיניות (17 עוגיות)

נתונים לפי עוגייה אחת.

קלוריות- 84 קל

פחמימה- 15 גרם

חלבון-2 גרם

שומן- 20 גרם

סיבים תזונתיים- 20 גרם

ערכים תזונתיים עוגיות חומות (12 עוגיות ענקיות)

נתונים לפי עוגייה אחת.

קלוריות 205

פחמימה-8

חלבון- 4

שומן- 8

סיבים תזונתיים- 3.3

מתכונים לעוגיות שוות ונוספות:

עוגיות שיבולת שועל ממכרות עם אוכמניות

עוגיות שיבולת שועל

עוגיות שיבולת שועל מהירות להכנה

עוגיות דאבל שוקולד

עוגיות טחינה שקדים

עוגיות טף נוספות (נימוחות)

לב. מאיה.