פאי פקאן

היי

הכנתי פאי פקאן היסטרי!!

הוא קרמי, עשיר, טעים בטירוף. אגב הוא חגיגי ויפה גם על הדרך.

מישהו אמר ראש השנה בקרוב??

תחתית הפאי לפני אפייה

המילוי בבלנדר

כלים נדרשים תבנית עם תחתית ורינג נמוכה המתאימה לקיש ופאי (24 ס"מ), בלנדר, מעבד מזון

מרכיבים פאי פקאן

קלתית

1 כוס שקדים

1 כוס שיבולת שועל מלאה

1/4 כוס המפ סידס (אופציונלי)

1/4 כוס שמן זית

6 תמרים ללא הגלעין**

2 כפיות קינמון

1/4 כפית הל

1/4 כפית מוסקט

מילוי

1 כוס פקאן טבעי

1/4 כוס מים

1/3 כוס שמן זית

7 תמרים ללא גלעין **

1 בטטה בינונית (330 גרם)

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית אבקת ג'ינג'ר

1/4 כפית מלח

1/3 כפית מוסקט

1 כפית תמצית וניל

קישוט- כוס פקאנים טבעיים שלמים

הכנה

הכנה מראש- בשלו את הבטטה (אין חשיבות לקליפה, ניתן להשאיר)

חממו תנור 180 מעלות

1. טחנו את כל הרכיבים במעבד מזון, עד "בצק" אחיד, דביק יחסית ונוח לעבודה (לא מתפרק)**

2.שמנו את התבנית עם מעט שמן זית, שטחו את הבצק על התבנית והכניסו לאפייה של 10 דקות

3. בנתיים הכינו את המלית, הכניסו את כל המרכיבים לבלנדר ועבדו עד למלית חלקה

4. הוציאו את התחתית מהתנור, מלאו את הפאי במלית, סדרו פקאנים לקישוט

5. הכניסו לתנור ל25 דקות

קררו לחלוטין.

פאי פקאן מושלם לפני אפייה

אחסון-

במקרר- עד שבוע

הערות: * מומלץ להגיש לאחר לילה במקרר במקרה שרוצים להגיש אותו קר כמובן רצוי להגיש עם גלידה בריאה וטעימה

**רצוי להשרות את התמרים במים חמים ל10 דקות או במים פושרים לשעה

*** במידה ובצק התחתית מתפרק הוסיפו תמר נוסף

פאי פקאן אחרי אפייה

עוגות נוספות המתאימות לאירוח:

החתיכה החסרה, היא לא חסרה באמת

עוגת פרג

עוגת בננות

עוגת שוקולד עשירה

עוגת אוכמניות וניל

אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק

רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף, עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!

לב מאיה.