היי אהובים!
הכנתי לכם קינוח מטריף שהוא הכי קל להכנה שיש, הוא טעים ומזין, חגיגי בטירוף,מה אתם חוגגים בקרוב? גם סופ"ש זה נחשב, שתדעו!
שכבות של אביב הוא קינוח שניתן לחלוק אותו בכייף, אפשר להגיש כקינוח לאורחים שתכף נתחיל לארח
ובכלל יש אווירה של התחדשות באוויר, לא?
בהחלט!
הקינוח שכבות של אביב לגמרי בא להיות באווירה של עוגת גבינה ללא אפייה בכוס הוא כמובן ללא גלוטן וללא רכיבים מן החי.
כלים נדרשים- בלנדר מוט- אפשר כמובן גם בלנדר, כוסות יפות, כוסות וכפות מדידה
מרכיבים כוסות אביביות
(2 מנות)
תחתית:
3/4 כוס (85 גרם) קמח שקדים
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית מלח הימלאיה
3 כפות 30 גרם שמן קוקוס (מצב נוזלי)
1 תמר עסיסי*
2 כפות חלב סויה (ללא סוכר)
שכבה אמצעית ("הגבינה")
1 חבילה שלמה של טופו משי*** (עם הנוזל)
1 תמר עסיסי*
2 כפות תמצית וניל איכותית
גרדת לימון מלימון אחד
3 כפות קמח שקדים
אופציות לטופינג משמח: 3 כפות של קקאו ניבס ו/או גרדת שוקולד אהוב עליכם
אגוזי מלך שבורים גס, פקאנים שבורים גס, אגוזי לוז קלויים ביתית שבורים גס
ריבת פטל אדום:
2 כוסות פטל אדום קפוא
הכנה
בסיר קטן שפכו את הפטל האדום ועל אש קטנה חממו אותו, לאט לאט הפטל האדום יפשיר ויתחיל בתהליך הימעכות, מידי כ5 דקות הציצו בסיר וערבבו, יתחיל להיווצר נוזל וזה מצוין, בעזרת מזלג מעכו את הפטל, הורידו את הפטל מהאש לאחר כ20 דקות, ניתן לשמור בצנצנת סטרילית (עקרו אותה בעזרת מים רותחים ולאחר מכן נגבו אותה היטב או יבשו בשמש) במקרר לכחודשיים (הכי חשוב כאן, לא להכניס סכו"ם מלוכלך ולא לעשות דאבל דיפינג- כלומר שמרו על הסטריליות והריבה תישמר לזמן ממושך) ____
הכנה וסידור הקינוח בכוס
1 לשכבת הבסיס- ערבבו את כל הרכיבים בקערה אחת, ובעזרת היד מעכו את התמר עם הקמח שקדים, במידה ובחרתם מייפל תוכלו להשתמש בקלות בכף לערבוב
2 לשכבת ה"גבינה" הכניסו את כל הרכיבים לכוס גבוהה שמתאימה לבלנדר מוט ותטחנו את הכול יחד עד למרקם חלק
3. סדרו את השכבות, הדקו את הבסיס, מזגו את השכבת גבינה, ומעל הניחו איזה תוספות שאתם אוהבים
4. רצוי להגיש את הקינוח קר, לאחר קירור של 4 שעות
אחסון
במקרר-1-2 ימים
הערות ודגשים:
* ניתן להחליף את התמרים במייפל או סילאן טבעי, לפי המתיקות הרצויה לכם
בנוסף הקינוח במתיקות מאוד מעודנת, לכן תטעמו ואם תרצו תוכלו באהבה להוסיף עוד תמר או לחזק עם מייפל
** במידה והתמרים לא עסיסיים, השרו אותם במים חמים (10 דקות יכולות להספיק) ואז סננו והוסיפו לרכיבים בהתאם לצורך.
***אפשר להחליף את הטופו משי בכוס של קשיו/אגוזי מקדמיה מושרים ללילה או ל15 דקות במים רותחים, כמות הממתיק תיהיה 1/3 כוס ויתכן ותצטרכו להוסיף מעט חלב סויה כנוזל נוסף
ערכים תזונתיים
(ערכים מתאימים לשתי כוסות)
אנרגיה 1231.6
חלבון 47.6
פחמימה 50.2
שומן 92.9
קינוחים נוספים שמתאימים לאירוח
לב מאיה
בואו לבקר אותי באינסטגרם, אשמח אם תשוויצו בפני כשאתם מכינים משהו שלי, זה מרומם את רוחי! :)