איך אני אוהבת כרובית, אם זה היה חוקי ממזמן הינו מתחתנות. אני אוהבת להשתמש ברוטב הזה לפסטה ולזניה (אשים את הקישור בתגובות) מה שאני אוהבת ברוטב הזה שהוא קל, גם להכנה וגם לעיכול, והוא דל שומן! win win
מרכיבים רוטב כרובית
1 ראש כרובית גדולה חתוכה לפרחים 1 ראש שום שלם 1/2 כוס של ציר ירקות/ מים מלח, פלפל, אגוז מוסקט, פלפל קאיין אגוז ברזיל/ גבינה טבעונית מעודפת 1/2 כוס אפונה עדינה קפואה*
2 כפות שמרי בירה (אופציונלי)** 2 חופנים תרד/מנגולד/בצל ירוק/ קייל חתוכים דק
תבלינים: 1/2 כפית אבקת בצל אורגנית, 1/4 כפית כורכום ופלפל 1/2 כפית מלח
הכנה מוקדמת-
*בשלו את הפסטה עפ"י הוראות יצרן
*חממו תנור על 180 מעלות הכניסו בתבנית חסינת חום ראש שום מרוח בשמן זית לאפייה של 20-30 דקות עד שניתן לנעוץ בקלות בשיני שום בעזרת מזלג. לאחר קירור הראש שום, קלפו את הקליפה, נצטרך את השיני שום האפויים
1. בשלו את הכרובית בציר ירקות או מים (עדיף תמיד לאדות למי שיש אופציה), עד שהיא מוכנה, תוכלו לבדוק עם מזלג **לא לשפוך את המים/ציר 2. הוציאו את השום מהתנור 3. הכניסו את הכרובית והשום האפוי לבלנדר, הוסיפו כחצי כוס מי הבישול של הכרובית או ציר ירקות, או חלב צמחי ללא סוכר, למקרה שתצטרכו הוסיפו עוד נוזל עד למרקם חלק, ניתן להוסיף כאן את שמרי הבירה במידה ותרצו (אופציונלי)
4. על מחבת בזקו מעט שמן זית, הוסיפו בצל קצוץ, פסטה מבושלת, 1/2 כוס אפונה עדינה, תבלינים, ערבבו כדקה, חתכו את העשבים הירוקים, הוסיפו את הרוטב כרובית, תטעמו, תתקנו תיבול במידה ויש צורך
5. גרדו מעל הפסטה אגוז ברזיל מתוק, ולכו לאכול, הכי טעים כמובן טרי, אבל גם למחרת, להקפיץ הכול במחבת עם מיט מים
הערות
* אפונה עדינה קפואה של אחת החברות של הקפואים- אין צורך לבשל אותה, אפשר להשתמש בה לאחר שטיפה במים זורמים.
**שמרי בירה מעניקים טעם גבינתי, יש להם ערכים תזונתיים טובים בשל הויטמיני B, אך שימו לב שיש לצרוך בערך 3/4 כוס על מנת לקבל איזשהי אספקה נאותה, ועוד לא דיברנו על הספיגה, לכן, נישאר איתם בשל הטעם הגבינתי, שוב, אופציונלי והנה שמרי בירה ללא גלוטן קוד ההנחה שלי לאייהרב הוא MAY8096
מתכונים נוספים עם פסטה:
לב מאיה