היי היי :)
אין ספק שאלו הם הבראוניז הכי, עסיסיים שאי פעם פגשתי!
ופגשתי בחיי לא מעט, האמינו לי! והם עוד ללא גלוטן!
הם גם קלים להכנה, אגלה לכם סוד קטן ששייך למחלקת העצלנים?
אני לעיתים מכינה אותו, ובגלל שתוך חצי שעה הוא מוכן, אני עושה סידורים לפני השינה, ותוך חצי שעה הטיימר בתנור מצלצל, אני פותחת את דלת התנור, והולכת לישון, לא פעם חלמתי שאני במאפייה.
בקיצור, בוקר למחרת הבראוניז מוכנים ובטוחים לשימוש עם החליטה השווה.
חוויה מובטחת.
כלים נדרשים- קערה, כוסות מדידה וכפות מדידה או משקל מטבח תבנית אפייה מרובעת מסיליקון^
מרכיבים בראוניז הכי עסיסיים שפגשתי-
1 כוס טחינה 225 גרם (מלאה/לבנה)*
5 תמרים מעוכים בסגנון ממרח תמרים **
3 כפות קמח שיבולת שועל 40 גרם ***
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס 130 גרם רסק תפוחים*****
1/3 כוס 80 גרם חלב צמחי
1/3 כוס 65 גרם שוקולד צ'יפס ****
1/3 כוס 50 גרם אבקת קקאו נא או שוקו כוח
ציפוי אופציונלי-
גנאש שוקולד
1 כוס עיסת קקאו
1 פחית קרם קוקוס איכותי
ממתיק נוזלי לפי הטעם
הכנה לגנאש: המיסו את כל הרכיבים יחד בבן מארי או בפולסים קצרים במיקרו, ערבבו וצפו את הבראוניז
הכנה
1. ערבבו את כל הרכיבים יחדיו, ותנו לתערובת לנוח 15 דקות
2. על נייר אפייה משומן או ללא אם זה בתבנית סיליקון, מזגו את המלית של העוגה ואפו אותה על 180 מעלות 30 דקות
3. הוציאו מהתנור, בדקו עם קיסם במרכז העוגה, במידה והקיסם יבש, העוגה מוכנה, תנו לה להתקרר לחלוטין.
הערות * אפשר להשתמש במקום בטחינה בחמאת אגוזים (שקדים/בוטנים וכו׳) באותה בכמות של הטחינה
**ניתן להחליף ב1/3 כוס מייפל או סילאן
*** קמח שיבולת שועל ניתן להכין בקלות בבית ע"י טחינה של השיבולת במעבד מזון חזק או בלנדר חזק
ניתן להחליף את הקמח הזה בקמח סויה/כוסמין/קמח חיטה לבן (מכילים גלוטן)
**** במידה וזה חשוב לכם, וודאו שהשוקולד צ'יפס הוא טבעוני, אני משתמשת בעיסת קקאו (מזה? עיסת קקאו היא המרכיב המרכזי בהכנת שוקולד, למעשה היא פולי קקאו קלויים/ נאים שעוברים מעיכה ולישה במכונה מיוחדת) אפשר גם לחתוך לחתיכות קטנות כל שוקולד שאתם אוהבים :) ***** ניתן להחליף באותה כמות בבננה מעוכה
^ קוד הנחה למוצרים של אופק חדש maya10
הצעת הגשה- הכינו את הגנאש שוקולד כשהעוגה חמימה, וקשטו בשקדים פרוסים קלויות או זילוף של טחינה.
נ.ב- הצעת הגשה שלא שמעת ולא קראתם פה, לפזר מעל במקום או בתוספת לגנאש שערות של חלווה. שכן סיפר לי שזה טירוף חושים (אולי היתה לו הרעלת סוכר קלה וסבל מהזיות)
אחסון-
בימי החורף ניתן לשמור את העוגה מחוץ למקרר עד שבוע.
ניתן להקפיא ולהפשיר שעה לפני הגשה או בפולסים במיקרוגל (אין לי ניסיון עם מיקרו) זהירות לא לייבש אותה, מיקרו נוטה לעשות זאת :)
ערכים תזונתיים-
(הערכים מתייחסים לחתיכה אחת מתוך ה-20 חתיכות)
קלוריות-106
חלבון- 2.8
פחמימה- 7.3
שומן- 7.5
בראוניז נוספים בבלוג:
נשנושי סוף קיץ (גם ללא אפייה)
אם אתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובדף שלי בפייסבוק
רוצים לקבל מתכונים למייל? (בלי ספאם, רק מתכונים!) הירשמו לבלוג בתחתית הדף, עוד הרבה הפתעות צפויות להגיע!
לב. מאיה.