ארוחת צהריים זריזה וקלילה!
בטטה ממולאת עם קייל ואבוקדו ובכל טוב!
מרכיבים בבטטה ממולאת בקייל ואבוקדו
1 בטטה גדולה 6 ענפי קייל ( אני אוהבת מהסוג המסולסל או מהשטוח) 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות 1 גמבה צהובה חתוכה לקוביות כף גרעיני דלעת וחמניה 1/2 אבוקדו נבטים (אלאפלא, ברוקולי, צנונית) מעט טחינה גולמית מלאה (אני אוהבת את המונבטת של אמארה) חצי לימון סחוט
הכנה
1. שטפו את הבטטה טוב טוב, חוררו עם מזלג במספר אזורים הכניסו לתנור ל30-45 דקות על 180 מעלות עד שהיא רכה (בודקים עם מזלג) 2. מעכו את האבוקדו ותבלו במעט פפריקה אדומה ומעט מלח ופלפל קאיין (פלפל אדום בעל תכונות של ניקוי וריפוי) 3 .קייל- הרידו את העלים מהגבעול פשוט משכו בעדינות את העלים זה יורד דיי בקלות, שימו בקערה ומעט (כפית/כף) שמן זית איכותי, ועשו לקייל מעין מסאז' הסיבה שעושים את זה, זה בשביל לשבור מעט את הסיבים
4. כשהבטטה רכה, חוצים לאורכה עם סכין, מועכים קצת את הבפנים שלה על מנת שיהיה מקום למילוי 5.סדרו בתוך הבטטה כמילוי- קייל, אבוקדו, גמבות, נבטים, מעל מפזרים את הגרעיני דלעת וחמניה, מעט טחינה (זילופון קטן) ומעל כל זה- חצי לימון סחוט!
מתכונים נוספים עם בטטה:
הערות: *לפעמים אני אוהבת להוסיף גרגירי חומוס ששמתי מעט בתנור לקבל קראנץ׳ *אפשר במקום הנבטים פטרוזיליה/כוסברה/שמיר/עירית /בצל ירוק קצוצים
לב מאיה