שני ממרחים שתמיד נמצאים אצלי במקרר
מרכיבים לממרח כורכום גזר (השמאלי)
חצי כוס קשיו מושרה ללילה חצי כוס שקדים מושרים ללילה חצי אצבע של שורש כורכום מקולף (ידעתם שממש כייף לקלף אותו עם כפית?) חצי גזר בינוני מקולף 2 כפיות מיץ לימון שן שום קטנה חצי כוס מים ממש מעט מלח פלפל
הוראות הכנה- הכניסו הכול לבלנדר, עד למרקם חלק, שימרו עד כ-5 ימים במקרר צנצנת מעוקרת
ממרח פסטרוזיליה (הבנתם? כמו פסטו רק מפטרוזיליה:) )
חופן אגוזי מלך מושרים ללילה
חצי צרור פטרוזיליה (אם יש אפשרות-תצרכו אורגני)
1/4 כוס שמן זית בכבישה קרה
שן שום
כפית לימון סחוט
מעט מלח
הוראות הכנה
הכניסו הכול במעבד מזון (תערובת פחות חלקה) או בבלנדר, לתערובת חלקה.
עבדו במשך כ2 דקות עד שהתערובת חלקה.
הערות-
* אחסון במקרר -במידה והצנצנת מעוקרת (חיטוי עם מים רותחים) עד 5 ימים במקרר, ישמה אפשרות להקפיא במגשית קרח ולהפשיר לפי צורך *רעיונות למאכל -למרוח על לחם, לטבול עם ירקות טריים, לשים בתוך ספרינג-רול, כרוטב לסלט, לאכול עם גילופי זוקיני. מוקפץ/ פסטה.
** איך מעקרים צנצנת? יש כמה דרכים:
1. הרתיחו מים (לא בתמי 4 וכו', המים במתקן לא מגיעים לטמפ' רתיחה)
2. בחרו צנצנת זכוכית עבה, שמתאימה להקפאה/ מים רותחים שבה אתם רוצים לשים את הממרח
3. שפכו לצנצנת זכוכית בזהירות רבה את המים.
( אימא שלי תמיד אומרת שכדאי לעשות את זה בכיור, למקרה שהצנצנת תישבר)
4. לאחר שהמים מתקררים, שפכו אותם וייבשו את הצנצנת.
5. הצנצנת שלכם מעוקרת ומוכנה לשימוש.
*טיפ קטן שמונע לרוב התנפצות של זכוכית- שימו כלי סכום כולשהו בתוך הצנצנת, בגלל שחומר שממנו עשוי הסכום מוליך חום, זה "לוקח" את התשומת לב של החום מהזכוכית וגורם לה לא להישבר.
ממרחים נוספים בבלוג:
שבוע מקסים ובריא,
לב מאיה