מוקפץ עם מיסו טעמים אוממיים (בחיי)
חלבון מלא איכותי וטעים, שיא הקל להכנה
מרכיבים של מוקפץ עם מיסו
1 חבילת פסטה מאורז מלא (מוזמנים לגוון בצורות ובטעמים) מבושלת לפי הוראות היצרן
ירקות 2 חבילות של קייל (אני משתמשת רק בעלים ללא הגזע) בצל לבן גדול קצוץ 1-2 גזר תלוי בגודל בצורת קולוניות שזה פשוט גזר מקולף עם קולפן 2 שיני שום כתושות חבילת תרד שטוף היטב מהחול שעועית ירוקה אפשר בהחלט גם קפואה עדינה של סנפרוסט 300 גרם טופו חתוך לקוביות כ300 גרם פטריות אויסטר
לרוטב - 1/2 כף מלח ומעט צ׳ילי 1/2 כוס חלב שקדים לא ממותק 2 כפות מיסו בהיר 1 כף של ממרח אגוזים/זרעים, אני השתמשתי בחמאת גרעיני חמניה 1 כף של רסק עגבניות ללא סוכר
הכנה
**הכניסו קוביות טופו לתנור על נייר אפייה ל10-15 דקות אפייה על 180 מעלות (אין צורך בשמן) 1.חממו מחבת עם כף שמן זית 2.הכניסו למחבת את הבצל הקצוץ ולאחר דקה את השום הכתוש 3.הוסיפו את הקייל (לא להיבהל מהכמות זה מצטמצם מהר, מוסיפים טיפה חלב שקדים ומורידים לאש נמוכה ומערבבים ) 4.כשהקייל מאבד מנפחו, הוסיפו את התרד והגזר 5.כשהתרד מאבד מנפחו הוסיפו את הממרח עגבניות ואת המיסו, ואת יתר חלב השקדים והתבלינים 6.הוסיפו את הפסטה 7.הוסיפו את הכף ממרח אגוזים/זרעים 8.הוסיפו את השעועית הירוקה
הורידו מהאש לאחר מספר דקות
ובמחבת עם מעם מים מאדים את הפטריות הורידו מהמחבת ערבבו הכול יחד את הפטריות את הטופו :)
מוקפצים נוספים:
לב
מאיה