מוקפץ אטריות אורז שחורות עם חובזה וסרפד!!!
מרכיבים מוקפץ אטריות אורז שחור
1 בצל סגול פרוס לפרוסות
2 כרישה חתוך לטבעות
4 שיני שום- פרוסות
2 חופנים גדולים של חובזה חתוכים גס (ניתן להחליף בתרד)
2 חופנים גדולים של סרפד חתוכים גס (להשרות היטב במים ולשטוף היטב את העלים על מנת לנטרל את העוקצנות) (ניתן להחליף במנגולד/ באקצ'וי)
2 גזרים קצוצים לקוביות
1 גמבה אדומה קצוצה לקוביות
5 פטריות מלך היער קצוץ לקוביות גדולות
5 שיטאקי לפרוסות
מעט שורש כורכום מגורד
אטריות אורז שחור ללא גלוטן של חברת ״השדה״
לרוטב- כף חמאת בוטנית טבעית כף חמאת שקדים טבעית כפית מיסו כהה כף רוטב סויה 1/2 כוס מים רותחים **נערבב היטב את כל המרכיבים עד לקבלת משחה חלקה ודומה למרקם של בלילת פנקייק**
הכנה
1. מזגו כף שמן על מחבת חמה, הוסיפו את טבעות הכרישה, בצל ושום, והקפיצו קלות הוסיפו מלח אטלנטי פלפל שחור, טיפה שורש כורכום, הכניסו את הגמבה, גזר, את החובזה ואת הסרפד, נערבב וניתן לעלים להתאדות ולהוריד נפח, ערבבו מידי כמה דקות, הוסיפו את הפטריות ואת חצי מהרוטב.
2. בשלו את האטריות לפי הוראות היצרן הוסיפו אותם למחבת כשהן מוכנות, הוסיפו את יתר הרוטב.
ערבבו קלות על שהרוטב עוטף את האטריות.
מוקפצים אחרים בבלוג
העשרה
יתרונות החובזה- החובזה מאוד דומה בטעמה לתרד עשירה בויטמינים ומינרלים, עשירה במיוחד בברזל (בניגוד לתרד שגם לא יש ברזל אך איננו נספג ביעילות) סידן, ויטמיני b ויטמיני a ויטמיני c **יתרונות הסרפד- הסרפד מכיל נוגדי חמצון ומשמש כאחד המזונות הפונקציונלים ברפואה הטבעית. באופן מסןורתי משמשים עלי הסרפד לטיפול באנמיה עקב חוסר ברזל, נשירת שיער, בעיות בעור ובעיות ראומטיות. טוב לטיפול באלרגיות מסוגים שונים בעיקר אלרגיות הקשורות לעור ולנשימה, מגביר זרימת דם אל העור ומגביר תנועת נוזליי לימפה. ושתן, טוב גם להריוניות ולמניקות! לבריאות!
לב. מאיה.