מאפינס ירקות עשיר

מאפינס ירקות טעים ואורירי

מתכון ל-18 ירקות

מרכיבים למאפינס ירקות עשיר

2 כוסות של פטריות שמפניון קצוצות 1/2 כוס של בצל ירוק קצוץ 1 גמבה אדומה קצוצה (יוצא 1/2 כוס בערך) 3 שיני שום 3 כוסות קייל (אני משתמשת בקייל רוסי מסולסל) אפשר גם תרד 1 כפית מלח עשבים

במידה ומלח רגיל להוסיף גם: 1/4 כפית פלפל קאיין (פלפל בעל תכונות ניקוי הגוף) 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית פטרוזיליה מיובשת 1 כוס קינואה לבנה מבושלת (בערך 1/3 כוס לפני בישול) 1 כוס קמח חומוס

1 1/4 כוסות מים

הכנה

1. חממו תנור על 180 מעלות 2.במחבת גדולה שימו מעט שמן זית

3.כשהמחבת חמה מזגו את הפטריות, בצל ירוק, גמבה וערבבו כ5 דק׳ 4. הוסיפו את השום והקייל (שקרענו מהגזע וקצצנו) בשלו לעוד 5 דק׳ כשהקייל התרכך וירד הנפח הורידו את המחבת מהאש (כשאין נוזלים מהירקות) 5. בקערה גדולה הכניסו את כוס קמח החומוס, את המים והתבלינים, הקינואה ואת מה שהקפצנו במחבת. 6. ערבבו היטב 7. הכניסו לגומחות של התבנית מאפינס בעזרת כף (אם התבנית לא מסיליקון תאלצו לשמן אותה מעט 8. אפו על חום של 180 מעלות 25-30 דקות

הערות- *יש לתת למאפינס להתקרר לגמרי! כי לוקח להן זמן להתייצב! *אפשר להקפיא *זמן האפיה משתנה בין תנור לתנור, אפו את המאפינס עד שהם נראים יציבים מלמעלה עם קרום קשה *התערובת לפני אפיה נראת נוזלית מידי, אל חשש הכול מתייצב :)

בתיאבון

לב מאיה

מתכון למאפינס מלוח נוסף:

מאפינס מנגולד

נ.ב- המאפינס הכי מהיר להכנה ever!

---