פשטידת ברוקולי ופטריות

היי היי,

מה שלומכם?

אחד הדברים שאני הכי אוהבת בחורף, זה שהוא מלווה בעונת הברוקולי והמלכה כרובית, אבל נכון להיום נתמקד במלך, ברוקולי, דבר נוסף שמאוד חזק אצלי לאחרונה זה פטריות, בכל המינים והסוגים, מלך, יער, שיטאקה, פורטובלו וכו' וכו'.

כלים נדרשים- תבנית 23X23, קערה, מחבת, סכין וקרש חיתוך

מרכיבים פשטידת ברוקולי ופטריות

300 גרם פטריות (מיקס, אויסטר, מלך, שיטאקי)

1/2 כוס קמח חומוס (80 גרם)

1/2 כוס קמח כוסמת (90 גרם)

1/3 כוס קמח שקדים (35 גרם)

1 בצל גדול לבן או סגול פרוס לחצאי ירח

350 גרם ברוקולי

1/3 כוס שמן זית (73 גרם)

1 כוס מים או ציר ירקות

כף שומשום מלא

הוראות הכנה

1. חתכו את הפטריות ואת הברוקולי דק, הקפיצו עם כף שמן זית במחבת עד שהפטריות הוציאו את כל הנוזלים, הברוקולי אל- דנטה, ואין יותר נוזלים במחבת

2. בקערה, הוסיפו את הקמחים, את הירקות (ברוקולי, פטריות, בצל), ואת שאר הרכיבים

3. ערבבו היטב כך שהתערובת אחידה

4. סדרו נייר אפייה, שמנו אותו קלות, שפכו את הבלילה של הפשטידה, הוסיפו מעט שומשום מלא לקישוט

5. אפו על 160 מעלות 50 דקות

חכו להצטננות מלאה של הפשטידה.

ערכים תזונתיים (12 מנות)

קלוריות- 127

חלבון- 3.5

פחמימה- 7.9

שומן- 8.5

אחסון-

במקרר- עד חמישה ימים

פשטידה נוספת בבלוג:

פשטידת זוקיני

הערות

*ניתן להוריד את כמות השמן ל1/4 כוס ולהשלים ל1/3 כוס במים

* ניתן במקום המים להוסיף ציר ירקות- מאוד מוסיף לטעמים

*חובה! לקצוץ את הפטריות והברוקולי לחתיכות קטנטנות, אחרת, הפשטידה תתפרק.

*אפשר להחליף את הבצל לכרישה

כשאתם מכינים, אשמח שתספרו לי/ תתייגו אותי באינסטגרם, ובזו בריאות בפייסבוק

לב. מאיה.