קערת באקצ׳וי ושעועית שחורה

עודכן ב: 5 נוב 2019


היי היי! אז קערה המופלאה הזו- חברה שלי קיבלה השבוע בטעות באקצ׳וי אז אמרתי שאכין מתכון שאגב אני קוראת לו קערת יום חמישי!


רכיבים

כוס שעועית שחורה מבושלת (אפשר גם חומוס/עדשים שחורות) 3 סלקים קטנים מקולפים שטופים וחתוכים לקוביות (לא פיציות) 2 ראשים של באקצ׳וי 2 בצלים קטנים 1.5 קינואה מבושלת אני אוהבת אדומה והרוטב פה הוא הwow 1/4 כוס מים 1/4 כוס טחינה (אני משתמשת בטחינה מלאה מונבטת בצנצנת זכוכית של אמארה) 1/4 כפית אבקת ג׳ינג׳ר או ג׳ינג׳ר טרי מגורד 1 כף חומץ תפוחים אורגני 1 כפית מייפל


הכנה

1. בסיר אידוי, אם אין בנמצא אפשר לחלוט הכניסו את הסלק ואת הבאקצ׳וי (נחתוך את הקצה - איפה שהשורש, ונפריד לעלים) קודם הכניסו את הסלק אדו 20 דקות ואת הבאקצוי הכניסו ל3-4 דקות. 2. הכינו את הרוטב (אני מאוד אוהבת לערבב עם מטרפה, עושה את החיים פשוטים!). 3. סדרו את הרכיבים בקערה זלפו מעל את הרוטב לפי כמה שרוצים. הרוטב נשמר במקרר 3 ימים

**המנה מכילה חלבון מלא

אני מאוד ממליצה על כלי האידוי (ובכלל) של ״פשוט - כלים מחימר למטבח בריא״

לב מאיה


9 צפיות

לא רוצים לפספס את המתכון הבא? הרשמו לעדכונים