קציצות ברוטב של יום שבת

היי לכולם!

טוב, אז בגלל שהשבוע גשום (איזה מוזר הגשם הזה בקיץ, לא?)

אז הכנתי סיר עם קציצות משגעות.

מוזמנים להכין גם!

קל להכנה ומחמם את הגוף :)

מזג אוויר שמתאים לקציצות ברוטב של יום שבת

מרכיבים של קציצות של יום שבת

למשקיעים- השרו את העדשים לילה במקרר

3-4 כפות שמן אבוקדו או זית

2 שיני שום

1 כוס עדשים ירקות/חומות (כמות לפני השריה של לילה)

1/4 2 כוסות מים

1 בצל קצוץ

1 צנצנת של רוטב עגבניות, אני אוהבת להשתמש ברוטב של חברת "נוטרזן", פה השתמשתי בסוג שנקרא ארביאטה (העדיפו תמיד אורגני, ללא סוכר)

1/2 כפית מלח הימלאיה דק

3 כפות מי חומוס *

1/2 כוס קמח שיבולת שועל

1 כפית רוטב סויה תמרי (אופציונלי)

תבלינים- 1/4 כפית טימין 1/4 כפית אורגנו יבש, 1/4 כפית פפריקה מתוקה 1/4 כפית אבקת צ׳ילי, אפשר להוסיף גם פלפל קאיין מעט.

1/4 כוס עלי פטרוזיליה טרייה קצוצה (ללא גבעול)

פסטה- אני אוהבת לגוון או זודלס (זוקיני מגולף לספגטי בעזרת מכשיר) או פסטה מקמח קטניות (עדשים חומוס ) יש גם מאורז מלא :)

הכנה

1. סננו את העדשים במידה והם מושרים.

2. בסיר, טגנו עם 2 כפיות שמן את הבצל, שום, עד שקיפות.

3. הוסיפו את העדשים, בשלו אותם עם המים במשך 20 דקות עד לרכות אך לא סמרטוטיות, הוסיפו עוד מים אם יש צורך*

4. בקערה- קמח שיבולת שועל, מי חומוס (ראו בהערות לאופציה חלופית), עדשים מבושלות ומסוננות (עם הבצל, פטרוזיליה קצוצה)

5. בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון, עבדו את התערובת בקערה עד שהעדשים מתפרקות והעיסה נהיית אחידה ומתגבשת **

6. הרטיבו קלות את ידיכם וצרו כדורים מהעיסה.

7. אפו את הקציצות שיצרתם על 180 מעלות 15 דקות/ השחמה קלה.

8. חממו את רוטב העגבניות, הכניסו בעדינות את הקציצות וכסו אותם ברוטב, הגישו את המנה חמה

לבריאות!

נ.ב- אהבתם את המתכונים שלי ? הירשמו לאתר ותוכלו לראות אותם במייל שלכם :)

לב. מאיה.

הערות -

*במידה ולא השרתם את העדשים, זה בסדר, פשוט בשלו אותם עוד זמן בערך 30-40 דקות. *אפשר גם מקופסת שימורים, אפשר להחליף לכף צ׳יה עם 1/4 כוס מים מושרה ל10 דקות.

** העיסה צריכה להיות לחה בשביל ההתגבשות של הכדורים, לכן צריך לטחון היטב את העדשים.

* לשמור בקופסה במקרר עד 5 ימים :)