המבורגר ״יום העצמאות״

ביקשתם ממני מתכון שווה ליום העצמאות אז בעצם הגדלתי ראש ויש פה כמה מתכונים בפוסט אחד! מוכנים? אז נתחיל מהדבר המרכזי - המבורגר!

המבורגר עם גילופי זוקיני

מרכיבים המבורגר אזוקי אורז

1.5 כוסות שעועית אזוקי מבושלת (אפשר גם שעועית אדומה) 1.5 כוסות אורז אדום מבושל 2 בצלים סגולים קצוצים דק מאודים במחבת עם מים 1 כפית נוזל עשן (לא הכרחי!) 1 כפית פפריקה מעושנת איכותית 1 כפית זרעי כוסברה שבורים במכתש ועלי 1 כפית כמון קורט קינמון

הכנה

אז איך מאדים בצל ? במחבת קרה שמים את הבצל וחצי כוס מים, מדליקים את האש , ומערבבים , אם נגמרים המים ובא לכם לאדות אותם עוד אז הוסיפו עוד מים! 1. במעבד מזון- הכניסו את השעועית והבצל והאורז הוסיפו תבלינים וטחנו מספר פעמים עד למרקם אחיד ושאפשר לעבוד איתו (מעט דביק) 2. צרו קציצות בגודל הרצוי ובמידה ויש לכם מחבת פסים שמנו אותה מעט וצלו משני הצדדים שמשחים אופציה נוספת בתנור 180 מעלות 20 דקות או עד שמשחים. לזוקיני בטעם בייקון- פרסו בעזרת קולפן זוקיני לאורך הכינו את הנוזל עישון - 1 כפית מייפל טבעי 1כפית שמן זית 1 כפית נוזל עישון ערבבו את הזוקיני הניחו על נייר אפייה טיפה משומן ובעזרת מברשת סיליקון הברישו את הפרוסות זוקיני, אפו 10 דקות בתנור 180 מעלות על טורבו, זהירות שלא ישרף

לב מאיה

---