ציר ירקות פשוט

אז מתכון קליל למשהו שיכול לשנות את כל אופן הבישול ואת התפיסה שלכם על בישול!

צ-י-ר ירקות!

הכי קל, הכי אקולוגי!

מה עושים? !

ציר ירקות אקולוגי

אז את כל הירקות שאתם משתמשים בהם- ירקות שורש-גזר, בטטה, שורשי פטרוזיליה, כוסברה, שום, בצל, את כל *הקליפות* או הקצוות של הירקות (קישואים, עגבניות, גבעולים של עשבי תיבול, קייל) הכול יכול להיכנס, שומרים בשקית במקפיא, תתפלאו, היא מתמלאת מהר מאוד.

הכנה

הכניסו את כל האוצר לסיר גדול, מלאו בהרבה מים, מעבר לכיסוי, בשלו הכול עד לרתיחה, הנמיכו את האש והמשיכו לבשל לעוד שעה וחצי שעתיים, בלי תיבול, על מנת שיתאים להכול, ניתן להוסיף 2-3 עלי דפנה לקראת סוף הבישול. לאחר שעה וחצי הצבע של הציר יהיה כהה, בגלל שלל הירקות ומשך הבישול.

ציר ירקות אחרי הקפאה לפני אחסון

הערות-

**שמרו בצנצנות זכוכית שטובות להקפאה עד חצי שנה, רצוי מאוד לרשום תאריך ומה אתם מאחסנים, רעיון נוסף גם אם שומרים בתבניות קרח בקוביות קטנות

**אם אתם לא שוטפים את הירקות שורש לפני קילוף העבירו את הציר דרך בד, כי סיכוי גבוה שיהיה בו חול וזה פחות כייפי.

לב מאיה

---