Maya Shepshelovich
14 אפר 20192 דקות
עודכן ב: 18 יול 2020
היי לכולם,
אז קינוח מושלם לפסח (אף על פי שיש בבלוג עוד קינוחים רבים ושווים לא פחות)
אבל זה מה שאני אכין לסדר פסח אז חשבתי לשתף :)
והבונוס השווה לא פחות הוא, שחשבתי על הכול!
צריך בשביל הקינוח מעבד מזון, ותבנית שבמקרה שלי השתמשתי בקופסאת אוכל
מזכוכית שיש לה אופציה לסגירה, שלוקחים בה אוכל לעבודה/ לימודים
ואז ישר לוקחים לארוחה והופ, שמים על צלחת הגשה יפה וסיימנו.
תכינו וספרו לי איך יצא!
בראוניז אפריל.
1 כוס קקאו ניבס מעורבב עם אגוזים כמו- ברזיל/מלך/שקדים (120 גרם)
3 כפיות של שיבולת שועל מלאה טחונה לשיבולת שועל דקה*
150 גרם תמרים ללא חרצנים
2 כפיות אבקת קקאו נא או שוקו כוח
קורט מלח (אני משתמשת בהימלאיה ורוד דק)
למשקיעים- שלוק קטן של תמצית וניל איכותית*
לגאנש-
50 גרם עיסת קקאו**
כף אבקת קקאו נא או שוקו כוח
כף חמאת שקדים בכבישה קרה
כף חלב צמחי (אני משתמשת בחלב שקדים בהכנה ביתית)***
אופציונלי- ממתיק כף מייפל או משהו אחר שבא לכם
אופציונלי 2- מעט ענפי רוזמרין טרי טחון דק
הכנה
1. במעבד מזון- טחנו את הקקאו ניבס עד שהם נשברים, הוסיפו את האגוזים וטחנו עד למרקם גס
2. הוסיפו את שאר הרכיבים, עד שהעיסה דביקה (זה קורה, תאמינו לי), ואתם יכולים לקבב אותה בקלות.
3. בתבנית/ קופסאת אוכל, פרסו את הנייר אפייה (ככה יהיה יותר קל להוציא מהתבנית/קופסא), והניחו בצד.
4. הכינו את הגאנש! בבן מארי (סיר עם מים וקערה חסינה למים רותחים מעל הסיר, שימו לב שהמים שבסיר, לא נוגעים בקערה- למנוע חימום יתר) המיסו את עיסת הקקאו הוסיפו את שאר הרכיבים, ערבבו על מנת שהעיסת קקאו תימס, ניתן להוריד מהאש כש90% מהשוקולד נמס ואז לערבב, היתר ימס מהחום של יתר התערובת.
5. מזגו את השוקולד מעל שכבת הבסיס, הכניסו לקירור (במידה ואתם ממהרים הכניסו למקפיא, אחרת, הכניסו למקרר)
הערות-
* הסיבה שאנחנו טוחנים שיבולת שועל מלאה ולא ישר משתמשים בשיבולת דקה זה בגלל שככה
אנחנו יודעים שכל הקליפה של השיבולת נמצאים אצלנו. אני קונה שיבולת של נוטרזן, מכירים?
** את העיסת קקאו שלי ובכלל את כל מוצרי הקקאו שלי קונה בקקאו טבעי (אבקת קקאו, חמאת קקאו, אגוזים, עיסת קקאו וגם ניבס כמובן), יש להם המון מוצרים איכותיים, שווה מאוד להיכנס ולהכיר אותם!
*** יודעים איך מכינים חלב שקדים? יש לי סרטון שמראה לכם איך מכינים, שלחו לי הודעה ואשלח לכם לינק.
מתכוני ברואניז נוספים:
מתכוני שוקולד נוספים:
לב.
מאיה.